кабачки

Поділіться

Напевно ви добре знаєте цю смакоту. А якщо ні, то давно пора це виправити. Під час сезону кабачків було б дуже шкода не спробувати цей простий рецепт. Ми гарантуємо, що одного кабачка вам буде недостатньо. Ми вважаємо за краще уникати смаженої їжі під час літньої спеки, оскільки вона важче засвоюється. Але цей рецепт, безумовно, має виняток, його потрібно робити хоча б раз протягом літа.

Кабачки - це овоч, наповнений водою, тому ми витрачаємо його набагато швидше, ніж, наприклад, смажений стейк. Тож не соромтесь і вирушайте з нами, щоб приготувати смажені кабачки в трьох упаковках! Після цього рецепту ви більше не будете готувати кабачки та дуже популярні млинці з кабачків з кабачків. Це правильно!

Нам знадобиться:

  • вужчі кабачки
  • гладкого борошна
  • близько 5 яєць
  • панірувальні сухарі
  • сіль
  • олія та мазь для смаження

Підхід:

1. Почистіть кабачки і наріжте колесами. Посоліть з обох боків і дайте йому відпочити принаймні 10 хвилин. Кабачки виділяють воду і пом’якшують. Потім покладіть його на тканину по одному і висушіть.

2. Ми приготуємо три упаковки. В одну миску висипаємо борошно, в іншу розбиваємо яйця, солимо їх і додаємо трохи молока. Готуйте панірувальні сухарі до останньої. Кожне колесо ми поступово загортаємо в борошно, потім в яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі.

ТИП: Якщо вам не подобається шорстка поверхня таких смажених кабачків або стейків, замочіть їх ще раз в яйці, перш ніж поміщати в гарячу олію. Вони будуть такими м’якими, м’якими і смажаться красиво червонуватими.

3. Підготуйте глибоку сковороду, додайте приблизно чотири горбисті столові ложки сала, а потім додайте олію. Жиру повинно бути достатньо, щоб кабачки в ньому плавали. Він також повинен бути дуже гарячим, інакше вони б його занадто сильно замочили. Тому перед смаженням зробіть тест з приклеєним до яйця шматочком панірувальних сухарів. Якщо він негайно спливе на поверхню, жир досить гарячий.

4. Ми обсмажуємо кабачки з двох сторін по кілька хвилин, ми повинні за ним стежити, бо він йде досить швидко. Покладіть обсмажені колеса на тарілку з кухонними серветками, щоб стік зайвий жир.

Наприклад, ми подаємо смажені кабачки з вареною картоплею та татарським соусом.