Інгредієнти Для 4 осіб:
• 4 курячі ніжки
• сіль і перець за смаком
• 1 мішок для випічки
• 2 ек. Палеолай
• 1 ек. меленого гострого перцю
• 1 ек. Гірчиця діжонська

курячі

Для гарніру:
• 20 дкг дитячої морквини
• 15 дкг жовтого буряка (або 35 дкг моркви)

Для пюре:
• 50 дкг броколі
• 50 дкг цвітної капусти
• 1 невеликий пучок подрібненого листя петрушки
• 4 ек. мигдальне молоко/молоко ToTu
• 5 dkg топленого масла/кокосової олії

Для соусу:
• 10 дкг крему ToTu додатково
• 4 ек. свіжовичавлений органічний апельсиновий сік
• 1 ек. Гірчиця діжонська
• 1 ек. еритритол за смаком
• 1 щіпка солі і перцю за смаком

Час підготовки: 70 хвилин + соління


Підготовка:
Змішайте бліду олію з меленим гострим перцем, гірчицею і сіллю і натріть стегна сумішшю. Поставте в холодильник на кілька годин (до цілої ночі). Курячі ніжки поміщають у пакет для випікання, закупорюють і поміщають у термостійку ємність на приблизно. Випікайте 30 хвилин при температурі 160 градусів, потім розріжте пакет зверху (обережно, оскільки гарячий пар може обпекти наші руки!) При температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин, поки не стане хрусткою. Поки курячі ніжки смажаться, ми готуємо гарнір. Буряк чистять, на трояндах збирають цвітну капусту та брокколі. Буряк відварюють у підсоленій воді до м’якості і проціджують. Цвітну капусту та брокколі також готують, додають в пюре, додають подрібнену петрушку, солять і перчать, і, нарешті, змішують з топленим маслом і молоком до кремової консистенції.
Приготуйте соус: додатково приправте крем ToTu підсолоджувачем, сіллю, перцем, додайте свіжовичавлений апельсиновий сік і ретельно перемішайте з гірчицею. Додайте пюре в тарілки, розкладіть м’ясо та овочі та подайте смаколики, збризнути соусом.

Хрусткі курячі ніжки та оксамитове вершкове пюре з брокколі-цвітної капусти з різнокольоровою морквою та апельсиново-вершковим соусом - захоплююче поєднання смаків та привабливий вигляд.