Цей рецепт - це моя варіація смажених спагетті, натхненних китайською кухнею, я готував їжу у смаженому вигляді, дуже освіжаюче, швидке та легке блюдо, чудово підходить для спекотних днів.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку я приготував овочі, нарізав очищений червоний лук півмісяцями.
. Очищену моркву я нарізала тонкою соломкою довжиною близько 5 см.
. свіжі гриби на чверті.
. У мене був заморожений горох, я замочувала його в холодній воді.
. У мене вдома немає каструлі вок, я використовував титанову каструлю, яку розігрівав, смажив гвоздику, коріандр, кріп, подрібнений перець чилі та насіння з сухими насінням на ньому, .
. гірчичне насіння, сухі смажені спеції мають більш виражений кращий та інтенсивніший смак, я додав арахісове масло - 1 PL, коли нагрілося.
. Я додала морквяні смужки.
. 1/2 л соєвого соусу, рагу смажили близько 1-2 хвилин.
. Я додав червону цибулю, тушонка смажилася близько 1-2 хвилин.
. слідом за грибами, я смажила їх грудку приблизно 1-2 хвилини з соєвим соусом, завжди додавала приблизно 1/2 CL.
. Я додав зелений горошок, соєвий соус з тією ж процедурою обсмажування.
. Я додав цукор, сіль, мелену корицю, перемішав і обсмажував, поки цукор не карамелізувався.
. коли я почав смажити овочі, я готував спагетті в киплячій підсоленій воді, готував ch al dente - приблизно 6 - 7 хвилин, проціджував, нехай добре стікає з води.
. Я додав зціджені спагетті до гарячих овочів і, струшуючи та перевертаючи, я жваво їх обсмажив, додавши 1 PL арахісової олії, щоб вони не липнули.
. Я додала 1 PL соєвого соусу і смажила красиво до коричневого кольору.
. врешті-решт я скуштував їх з рисовим оцтом, змішав і відразу подав гарячим, це відмінне швидке та легке блюдо з гостро-кисло-солодко-солоним смаком, ідеально підходить для спекотних днів, насичує та освіжає, це моя власна варіація, натхненна азіатською кухня, перший китайський спосіб.