Інформація про те, скільки яєць повинна з’їсти людина, чи здорові вони чи шкідливі для нього, змінилася на основі різних досліджень. "Ми пережили еру" одного яйця на день ", потім" жодного яйця ", ми обидва позаду. На даний момент ми, здається, реабілітували яйця. Хоча в жовтку присутній холестерин, який ми намагаємося зменшити, лецитин, фосфоліпід також присутній., що є захисним фактором ", - сказала Альбета Бедерова з Консультативного центру з здорового харчування TASR.
Яйця містять повноцінні білки, мінерали - кальцій, фосфор, залізо, сірку та вітаміни. На додаток до вітамінів групи В, особливо вітаміну А, Е, D і К та згаданого лецитину. "За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, рекомендована добова доза холестерину становить 300 мг, а яйце містить 270 мг", - пояснила Бедерова. За її словами, сучасні тенденції в харчуванні рекомендують від 2 до 3 яєць на тиждень, але це яйця, присутні у всіх продуктах, які ми їмо. "Це не означає, що ми робимо мальків з трьох яєць щотижня", - сказала вона.
Для яєць не має значення, як вони готуються, оскільки поживні речовини присутні у всіх їх формах - поживні речовини також є в омлеті, ростбіфі або в окремих продуктах харчування. "Через загрозу сальмонельозу не рекомендується вживати яйця, зварені всмятку. Це одна з причин, чому зараз забороняється вживати продукти, до яких додаються сирі яйця в рамках спільної дієти", - уточнив експерт . Бедерова додала, що яєчна шкаралупа може бути забруднена або забруднена різними способами, і слід подбати про те, щоб при поводженні з нею не потрапити в їжу, оскільки Джерела сальмонели розташовані на оболонці або нижче неї. "Принцип полягає в тому, що яйце потрібно промити, але я не знаю, чи хтось це робить", - сказала вона.
Яйця слід купувати маркованими, зберігати у відповідних умовах і не зберігати в холодильнику більше двох тижнів. Ми можемо перевірити свіжість яєць зануренням у воду. Свіжі яйця падають на дно, старші плавають у воді або спливають на поверхню. Під час Великодніх свят у складі яєчної дієти набагато більше. "Кожен з нас повинен стежити за власним харчуванням, але при здоровому способі життя випадкові відхилення від стереотипу організму не зашкодять", - сказала вона. З точки зору експертів, такі свята завжди приносять із собою певний негатив, але якщо це лише один раз - два рази на рік, нічого не відбувається. З цим може впоратися здоровий організм. "Салат з майонезу також можна приготувати більш дієтичним способом, якщо замість вершків ми використовуємо нежирні вершки або йогурт, смак салату буде однаковим, але в ньому буде значно менше калорій і холестерину", - Бедерова рекомендується.