Широка кулінарна книга, ретельно підібрана на основі критеріїв здорового та збалансованого харчування
Інгредієнти
Порції: 1 людина
- 10 г оливкової олії
- 5 г часнику
- 150 г Капона
- 40 г коньяку
- 100 г Картопля
- 1 г петрушки
- 50 г червоного перцю
- 50 г зеленого перцю
- 1 г Сіль
- 40 г білого вина
Інструкції
Приготуйте маринад з часниковою петрушкою та олією, а напередодні змастіть ним капун. Покладіть капун для запікання в миску з червоним і зеленим перцем і запийте білим вином та коньяком. Коли капон стане золотисто-коричневим і близький до варіння, додайте до страви картоплю, нарізану невеликими квадратиками, щоб вона смажилася разом із твариною.
У цьому місті Корунья є дуже багато ярмарків, де продають капсули, за кілька днів до Різдва. Цей капон походить від мос курки. Капон каструють незабаром після вилуплення і відгодовують. У ньому м’яке ніжне, смачне та ароматне м’ясо. М'ясо капун дещо калорійніше курячого, оскільки воно містить більше жиру, але воно все ще вважається нежирним м'ясом, тому його може вживати кожен. Основні моменти в м’ясі цієї тварини - вміст вітаміну А, необхідного для розвитку кісток, або фосфору, життєво важливого для формування кісток і зубів.