Рецепт, який я представляю вам сьогодні, є дуже традиційним у різних регіонах Іспанії, таких як Галичина, Паленсія чи Каталонія, де розведення каппонів проводиться в певних місцях. Капон - це півень з вільного вигулу, який каструють у віці 4 місяців. Тут же починається процес відгодівлі (перегодовування), поки вони не важать 3-3,5 кг, після чого їх забивають.
Капун має дуже специфічне м’ясо з великою кількістю жир, що мелірує, що робить його ніжним і смачним м’ясом. Її можна приготувати двома основними способами: просто смаженою або смаженою та фаршированою. Оскільки я не є великим шанувальником фарширування смаженої птиці, я вибрав перший варіант і приготую простий соус з апельсиновим соком, цибулею та спеціями, який творить чудеса.
Я збираюся залишити тут кілька рецептів смаженого м’яса на Різдво, як альтернативу смаженому капуну, який я опублікував у “Family Family”. Щоб побачити їх, вам просто потрібно натиснути на заголовку синім кольором.
Насолоджуйтесь 150 найкращих рецептів Хав'єра Ромеро, всі вони ретельно відібрані для любителів традиційної кухні.
- 10 продуктів, які ви можете з’їсти на Різдво і чудово підходять для схуднення
- 10 порад щодо відновлення фігури після Різдва - Преміум реабілітація Мадрид
- П’ять повних різдвяних та новорічних меню, щоб досягти успіху серед наших гостей
- 8 закусок прим. s, щоб здивувати гостей цього Різдва
- 17 простих змін у вашому раціоні, щоб схуднути на різдвяні кілограми