Освіжаючий, легкий, саме такий суп, який ви будете насолоджуватися влітку замість м’ясного і важкого обіду, або він послужить швидкою вечерею.
Підхід
Спочатку готуємо з лободою відповідно до інструкції. Помідори розріжте навпіл, покладіть їх разом з часником і базиліком на деко і полийте оливковою олією. Випікайте 45 хвилин, поки помідори не розм’якнуть, а листя базиліка приємно висохнуть і хрусткі.
Очистіть часникові зубчики і варіть разом з помідорами та бульйоном ще 10 хвилин. Нарешті, змішайте згладжувальний засіб паличним міксером, посоліть, приправте і змішайте з вареною лободою. Розділіть на миски, додайте смажене (і свіже) листя базиліка і подавайте до стружки пармезану.
ТИП: Помідори містять лікопін - червоний барвник, антиоксидант, який виділяється лише при незначному нагріванні. Тому їх запікають або готують хоча б трохи корисніше, ніж сирі помідори.