пиріг

інгредієнти

підхід

Смачний пиріг зі свіжою смородиною та волоськими горіхами.

Яєчні білки відокремлюємо від жовтків і зберігаємо на холоді. Подрібнюємо горіхи. Просійте борошно і змішайте його з розпушувачем і горіхами. Зварити близько 0,5 дл розчинної кави, яку ми даємо охолонути. Відірвіть смородину від плодоніжок, помийте, процідіть і дайте стекти.

Збийте жовтки та цукор у піну. Поступово додайте охолоджену каву та суміш борошна та горіхів. Збийте білки з дрібкою солі і, нарешті, поступово вмішайте в тісто.

Вилийте тісто у змащену вершковим маслом форму для випічки і випікайте у духовці, нагрітій до температури близько 180 ° C, близько 30 хвилин.

Тим часом ми приготуємо солодку снігову піну. Збиваємо твердий сніг з білків. Поступово додавайте до нього цукор, поки не утвориться густа піна.

Приблизно за 10-15 хвилин до випічки виймаємо пиріг з духовки, викладаємо смородину і викладаємо солодкий сніговий мус. Випікати до золотистої скоринки. Смачного!