Який ідеальний сніданок у той час, коли ми жили? Огляд найпопулярніших ідей про важливість та характеристики першого прийому їжі протягом дня.

вага діабет

Арівасабі Люди, які пропускають сніданок, можуть мати такі проблеми, як зниження інтелектуальної працездатності та надмірна вага, діабет або серцево-судинні захворювання.

Згідно з популярною фразою, «снідати як король, обідати як принц, а вечеряти як жебрак». У світі, де все менше і менше царів і принців, це твердження вимагає перегляду, оскільки цілком ймовірно, що королі, які все ще поруч, мають легкий йогурт на сніданок, принцеси мають фруктовий салат на обід, а жебраки їдять хліб, якщо вони змогли його отримати.

Зупинимося на сніданку, що буквально означає, що ми перепостимось на ніч. З менш поетичною мовою було сказано, що сніданок - це найважливіший прийом їжі, що він дозволяє вам зустріти день з більшою енергією, що він допомагає вам схуднути та вести здорове життя.

Результати останніх досліджень показують, що люди, які пропускають сніданок, можуть мати негайні проблеми, такі як зниження інтелектуальної працездатності, та довгострокові проблеми, такі як надмірна вага, діабет або серцево-судинні захворювання.

Що про все це говорить наука? Дослідження постійно публікуються про все, тому представляється гарною ідеєю виділити деякі останні дослідження, які досліджували цю тему:

1- Сніданки з високою часткою білків зменшують споживання закусок протягом дня (Університет Міссурі, 2014).

2- Ті, хто снідає, витрачають більше калорій, ніж ті, хто не снідає (University of Bath, 2014).

3- Діти, які снідають з родиною, рідше страждають ожирінням (University of Agder, 2014).

4- Підлітки, які не снідають, частіше хворіють на діабет у дорослих (Університет Умео, 2014).

5- Діти, які снідають, мають успішність у школі, ніж ті, хто не снідає (Міністерство сільського господарства США, 2013).

6- Жінки, які їдять помірний сніданок із низьким вмістом глікемії, довше почуваються задоволеними (Ноттінгемський університет, 2013).

7- Чоловіки, які не снідають, мають на 27% вищий ризик серцевого нападу (27 000 людей стежили протягом 16 років, Гарвардський університет, 2013).

Це зразок вивченого, і повідомлення варто роз’яснити. По-перше, є чітка тенденція бачити, які відмінності можна виявити між двома крайнощами: тим, хто щось снідає, яким би він не був, і тим, хто взагалі не снідає. Причини, які подають люди, які не снідають, як діти, підлітки, так і дорослі, зазвичай пов'язані з сучасним способом життя: брак часу, відсутність звички, самотність.

Як вищезазначені роботи, так і багато інших попередніх, показують, що люди, які не снідають, можуть мати негайні проблеми, такі як зниження інтелектуальної успішності в школі чи на роботі, залежно від їх віку, та довготривалі проблеми, такі як надмірна вага, діабет або захворювання серцево-судинної системи.

Ми можемо спекулювати різними медичними поясненнями, що обґрунтовують виявлені наслідки, але, хоча ми не впевнені в механізмі, головне, що ці ефекти існують. І хоча доказів не надто багато, досить підтвердити думку, що краще снідати щось, ніж взагалі не снідати.

До побачення американський сніданок

Деталі вказують на це склад сніданку також важливий. Перше, на що слід звернути увагу, - це кількість: тут теорія короля починає падати.

Детально аналізуючи ці дослідження, є ознаки зв'язку між усіма цими ефектами та помірним сніданком. До побачення яєчня, бекон та картопля, з яких складається парадигматичний "американський сніданок". Наше тіло, здається, здатне розрізнити простий факт сніданку або наповнення живота всім, що є під рукою.

Варто додати, що існують також дослідження, в тому числі в багатьох країнах Латинської Америки, щодо дітей, які не снідають через брак ресурсів, що, очевидно, дає той самий результат: нижча інтелектуальна ефективність. Це не сенсація, це реальність, що голод болить.

Отже, що таке правильний сніданок? У харчуванні ми зазвичай говоримо про поживні речовини, що є абстрактним поняттям. Наприклад, скільки калорій, який відсоток білків, жирів і вуглеводів, скільки клітковини, вітамінів і мінералів. Хоча ми всі вивчаємо це в школі, відсутність практики означає, що багато людей чітко не асоціюють поживні речовини з продуктами, що їх містять. Тому я пропоную згадати про їжу безпосередньо: сніданок, який ми можемо класифікувати як "хороший", повинен складатися з фруктів (низькокалорійне джерело клітковини, вітамінів та мінералів), ідеально знежирені молочні продукти такі як молоко, йогурт або сир (джерело білка) та цільного зерна такі як коричневий хліб, сухарі або цільнозернові пластівці для сніданку, які є джерелом калорій і трохи більше клітковини.

Але все це, не забуваючи про ключ, який відкриває всі двері харчування: кількості. Фрукти та скибочка чорного хліба з знежиреним сиром - це легкий, достатній та збалансований сніданок. Він не заповнює, оскільки це не є метою, але це буде пов’язано з кращим контролем ваги, кращими показниками та меншою ймовірністю таких метаболічних проблем, як діабет або серцево-судинна система. Я залишаю за індивідуальною творчістю сформулювати 10 різних сніданків з цією композицією, але без обману з сумами.