У мене є блюдо з бобових як запорука успіху, і якщо воно зроблене з коричневої сочевиці, як це буває, я йду головою із закритими очима.

грибами

Ми розпочали Великий піст, і, можливо, типовою стравою з бобових є нут з тріскою або тушкована тушонка, яка дуже смачна, але погляньте на цю сочевицю з грибами, дуже просту рагу для будь-якої пори року, адже хоча в грибний сезон вона приносить багато, з деякими лисичками або добрим грибом розторопші, якого ви збиваєтесь, рецепт можна скласти ідеально з культивованими грибами, які ми знаходимо на будь-якому ринку чи з грибами.

Смачний, дешевий овочевий рецепт, і якщо це ваш вибір, стовідсотково веганський.

ІНГРЕДІЄНТИ
(для 2 осіб)

  • 140 грам сочевиці пардин
  • 150 г грибів або печериць
  • 1 морква
  • половина цибулі-порея
  • оливкова олія
  • перець
  • столова ложка смаженого помідора
  • один зубчик часнику
  • вода (або овочевий бульйон)
  • Сіль

ПІДГОТОВКА

  1. Сочевиця - це бобові культури, які не потрібно замочувати, хоча ви можете зробити це, якщо хочете, і вони звариться за менший час. Якщо цього не зробити, не забудьте помити сочевицю перед тим, як її використовувати.
  2. Тушкуйте тонко нарізану моркву, порізаний цибулю-порей і цілий зубчик часнику на середньому вогні в запіканці або швидкому горщику з краплинкою оливкової олії. Ми посолили.
  3. Коли цибуля-порей починає набувати забарвлення (зауважте, що за секунду він переходить від м’якого золотистого до пригорілого), додайте гриби, нарізані середніми шматочками. Коли вода почне виділятися з грибів, ми зможемо трохи підняти вогонь.
  4. Додаємо десертну чайну ложку паприки (солодку або гостру на ваш вибір), сочевицю та столову ложку смаженого помідора.
  5. Перемішуємо і додаємо воду або овочевий бульйон, який покриває сочевицю приблизно двома пальцями. Додаємо сіль (якщо використовуємо вже солоний бульйон, більше не додаватимемо).
  6. Готуйте 25 хвилин у швидкому посуді або 45-50 хвилин у запіканці (якщо ви не поставили їх замочуватися, додайте ще 5 хвилин у каструлю та 10-15 в запіканку; якщо ви використовуєте запіканку, можливо, вам доведеться додати трохи води).
  7. Ми намагаємось на випадок, якщо потрібно виправити сіль і на свій смак я видаляю зубчик часнику.
  8. Дайте постояти 10 хвилин і ідеально їсти.