Цього разу ми навчимо вас готувати поживну сочевицю у супроводі моркви, цибулі, шпинату, брокколі та яєць, щоб ви могли додати в свій раціон бобові. Вони виділяються своїм внеском у вміст вуглеводів і білків, заліза, цинку, магнію, натрію, калію, селену, кальцію та вітамінів, особливо комплексу групи В: таких як В2, В3, В6, В9 (фолієва кислота), вітамін А, вітамін Е, крім того, що є хорошим джерелом фосфору, марганцю та фолієвої кислоти, не втрачаючи з виду клітковину, він важливий для сприяння кишковому транзиту та уникнення запорів. Білки з низьким вмістом жиру, такі як сочевиця та інші бобові культури, дуже важливі для нашого організму не тільки з поживної точки зору, але разом із вмістом клітковини та ситним потенціалом вони роблять їх дуже здоровим варіантом.
Для приготування цього рецепта можна використовувати сушену сочевицю (яку вам доведеться замочити напередодні ввечері) або приготовлену. Додайте овочі, крім шпинату, нарізані каструлею з краплинкою олії і пасеруйте до готовності. Таким чином вони додадуть страві більше смаку, хоча ви можете додати все сире, якщо хочете. Потім додайте сочевицю та воду/бульйон на свій смак. Чим більше води, тим більше у вас буде рідини. Накрийте кришкою, а коли закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, поки сочевиця не стане м’якою, ми додамо шпинат та брокколі в останні хвилини, щоб вони не втратили свій колір і не загубилися в каструлі.
З іншого боку, зварити яйце, нарізати його невеликими шматочками і додати до сочевиці, колись подається на тарілці.
ПРИМІТКА: Якщо ви хочете, ви можете додати приблизно 10 г рису, щоб зробити його більш повноцінним блюдом