13 грудня 2017 року
Сьогодні я пропоную вам дуже особливий рецепт, оскільки я беру участь у конкурсі рецептів з сочевицею, організованому жителями Lentejas Tierra de Campos. Ми кілька блогерів, які взяли участь у цьому конкурсі. Крім того, я вважаю це чудовим способом сприяти більшому споживанню бобових, зокрема сочевиці. І звичайно, рекламуйте сочевицю з нашої країни. Ви знаєте, що я завжди намагаюся поширити: справжню, місцеву та сезонну їжу.
Я думаю, вам сподобається цей рецепт, оскільки він відповідає моєму максимальному стандарту: моїм 3 S. І, чи знаєте ви, що таке мої 3? Так! Це корисний, смачний і простий рецепт! Якщо ви бачили мої відео на каналі youtube, ви будете знати, про що я говорю 😉 А також мене звати Серхіо, який теж починається з цього. Зрештою, все вдається.
І без зайвих сумнівів підемо на кухню!
Сочевиця з солодкою картоплею і сушеними помідорами в крокпоті
Інгредієнти
- ▢ 400 г сочевиці
- ▢ 1 солодкий картопля
- ▢ 2 жмені сушених помідорів
- ▢ 1 картопля
- ▢ 4 моркви (середні)
- ▢ 1 цибулина
- ▢ 1 чайна ложка солодкої паприки
- ▢ 1 чайна ложка кмину (меленого)
- ▢ Сіль
- ▢ 4 ст. Ложки оливкової олії (екстра вірджин)
Покрокове опрацювання
А що нам принесе сочевиця?
Як і будь-які бобові, сочевиця є чудовою їжею, а також дуже поживною. Порція 80 грам (сира) дає нам майже 300 ккал. Що дуже цікаво, це те, що він також дає нам 9 гр. клітковини, майже 23% від рекомендованих добових норм (RDA). Але це також їжа, багата вітамінами та мінералами. Вони виділяють вітамін В1 (58% CDR), вітамін В6 (майже 35% CDR), і перш за все, з фолієва кислота. З такою порцією сочевиці ми отримали б близько 382 мкг. цього вітаміну, майже 100% від рекомендованої кількості. І звичайно, це також бобові, багаті мінералами, що виділяють залізо (65% CDR), мідь (67% CDR), марганець (48% CDR) та матч (32% CDR) (джерело).
І звичайно, наукові докази також бачили, як споживання бобових в цілому та сочевиці зокрема має багато переваг. У цьому огляді цього ж року (2017) автори дійшли висновку, що споживання сочевиці пов’язане з профілактикою серцево-судинних захворювань та ожиріння. Крім того, будучи їжею, багатою клітковиною та поліфенолами, вона також матиме додаткову користь як захисний фактор проти раку товстої кишки та цукрового діабету 2 типу.
Крім того, інші дослідження виявили переваги споживання сочевиці для контролю ваги у пацієнтів із ожирінням (дослідження). І якби цього було недостатньо, сочевиця, будучи бобовою рослиною з великою кількістю мікроелементів і маючи доступну ціну, могла б стати еталонним продуктом харчування в тих країнах з певними показниками недоїдання та меншими економічними ресурсами (дослідження).
Отже, ми маємо здорову їжу, просту в приготуванні, яка справді смачна. А тепер я запитую вас, що ви чекаєте, щоб з’їсти більше сочевиці? Їжте сочевицю, дурні! ? ♂ (помістіть тут голос Гендальфа).
Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт і цей невеликий внесок користі сочевиці. Як я вже говорив на початку, такий спосіб сприяння споживанню бобових культур здається мені чудовим і є хорошим способом представити різні способи вживання цієї чудової бобової культури.
І я прощаюся зараз, але не без першої подяки тобі за те, що ти там, за те, що ти підтримав мене, прочитав мене, послухав мене в подкасті (безумовно, наступного тижня я буду робити спеціальний епізод, який розповідає про рецепти сочевиці), за те, що бачив мене на відео. За все це дякую! І звичайно, завдяки організації Lentejas Tierra de Campos за те, що вона подумала про мене для цього конкурсу. Я сподіваюся виправдати такий конкурс!
Як завжди, до зустрічі на ринку!
Про Серхіо Кальдерона
Я Серхіо Кальдерон, творець веб-сайту Cocinando con Ciencias та Nutris. Я люблю готувати, харчуватися та створювати веб-сторінки.