напої

Сода та солодкі напої (проблеми з харчуванням)

Медичні працівники попереджають нас на кожній консультації та на кожному конгресі, що ми повинні зменшити кількість жирів, солодощів, шкідливої ​​їжі та алкоголю, якщо хочемо вести більш здорове життя. Про солодкі напої кажуть мало поганого: безалкогольні напої, соки, нектари, коктейлі, енергетичні напої ...

Однією з причин, чому люди не говорять дуже погано про солодкі напої, є всі проблеми зі здоров’ям та соціальні проблеми, спричинені алкоголем у сім’ях. Тобто, якщо ви не вживаєте алкоголь, пийте «трохи фані або колу, які дуже здорові». Ну, іноді це не так. І ми побачимо, чому.

Сучасні дані про взаємозв'язок між солодкими безалкогольними напоями та ожирінням настільки великі, що жодна офіційна харчова установа не залишає сумнівів: ми повинні виключити безалкогольні напої з раціону.

Інтуїтивно зрозуміло, що інгредієнтами, винними в цьому, є сахароза (цукор) та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ) - два інгредієнти, які містяться у дуже великих кількостях, - але правда полягає в тому, що досі немає стовідсоткових реальних доказів, чому при споживанні цих напоїв спостерігається така поширеність ожиріння.

У наш час діти та підлітки часто зловживають содою вибухонебезпечно. Потрібно лише подивитися, як сьогодні вони можуть приймати від 60 до 120 грамів чистого і твердого цукру лише в напоях з високим вмістом цукру: соках, безалкогольних напоях, розчинних какао, актимелесах ...

А тепер додайте кількість цукру в випічку, хліб, солодощі, комерційні крупи ...

Справжній дурний.

Загальна кількість цукру в деяких безалкогольних напоях

Я хотів би поділитися у вигляді зображення надмірною кількістю цукру в багатьох напоях, які ми споживаємо щодня.

Ну, завдяки образу Directo al Paladar ми бачимо, що на кожні 330 мл напою (який зазвичай містить балон газованої води) ми знаходимо такі дивовижні кількості чистої та твердої сахарози:

Ще одним напоєм, який зазвичай вживають рясно, є розчинні какао, в яких лише 15 грам продукту (какао + 150 мл молока) ми приймаємо близько 23 грамів цукру.

Чи впливає одна кола кола на день на здоров'я? Очевидно, ні. Проблема полягає в тому, що в звичайний день людина вживає в їжу цукор із кола-као, цукор для кави, цукор з різних безалкогольних напоїв, цукор з печива ... надлишки для організму, недобре. Далі ми побачимо, що наука говорить про надмірне споживання солодких напоїв, оскільки великий відсоток населення перевищує .

Безалкогольні напої та ожиріння

Існують великі наукові дані про взаємозв’язок між збільшенням ваги та споживанням напоїв. Той, хто в даний час заперечує існування цих доказів, просто не хоче їх бачити. Насправді, такі важливі установи в галузі харчування, як Гарвардський університет, вже проповідували повну ліквідацію або різке зменшення напоїв у щоденному раціоні.

Не зрозуміло, що навіть багато медичних працівників та університетські викладачі, які спеціалізуються на дієтології, не бачать жодних проблем зі здоров'ям. У Харчуванні не варто "поки ти не зловживаєш ...". Ми всі знаємо, що мінімальне споживання будь-якої їжі не зашкодить нам, але Харчування - це ціла наука, і як наука ми повинні проповідувати реальність. Наприклад, ми вже знаємо, що склянка горілки з лимоном час від часу нам не зашкодить, але чи було б науково стверджувати, що ви п’єте її раз у раз? Також за допомогою простої соди. Ніхто не збирається хворіти вживанням трьох безалкогольних напоїв на тиждень, але науково реальність така: 0 краще, ніж 3.

З цими роз’ясненнями я не прикидаюся екстремістом, просто дотримуюся того, що є.

Потрапляючи в цю тему зараз, я хотів згадати надзвичайну простоту прийому солодких спортивних напоїв сидячими людьми. Тобто, пити ізотонічні напої для чистого задоволення, не залишаючи дивана. В «Асоціації спортивних напоїв із збільшенням ваги серед підлітків та молодих людей» (2014) було встановлено, що споживання цих напоїв збільшило вагу у 4121 жінки та 3438 чоловіків.

Багато людей п'ють Powerade і Gatorade так, ніби вони є водою, і, крім високих витрат, вони вводять важливу і непотрібну кількість цукру в організм.

У дослідженні «Зв’язок споживання безалкогольних напоїв із загальною надмірною вагою, ожирінням та діабетом: транснаціональний аналіз 75 країн» (2013), проведеному в 75 країнах, було підтверджено, як споживання безалкогольних напоїв суттєво пов’язане з надмірною вагою, ожиріння та діабет у всьому світі.

Те саме було визначено в цих двох мета-аналізах. Висновок був однозначним: чим вище споживання безалкогольних напоїв, тим більше ожиріння і більше діабету як у дітей, так і у дорослих.

Далі парад досліджень, щоб побачити, що станеться з нашим організмом, якщо ми перестанемо вживати солодкі напої або якщо їх замінять легкими напоями (з підсолоджувачами):

- У статті „Зниження споживання підсолоджуваних цукром напоїв пов’язане із втратою ваги: ​​випробування PREMIER” (2009) ясно: скорочення ваги відбулося за рахунок зменшення споживання безалкогольних напоїв у більш ніж 800 осіб.

- У статті «Вирішено: є достатньо наукових доказів того, що зменшення споживання підсолодженого цукром напою зменшить поширеність ожиріння та захворювань, пов’язаних з ожирінням» (2013), з кількох досліджень також зроблено висновок про наявність достатніх наукових доказів показують, що зменшення споживання безалкогольних напоїв зменшило б поширеність ожиріння та пов'язаних з ним захворювань.

Безалкогольні напої та хвороби

У попередньому розділі було додано епізодичне дослідження, яке стосувалося прийому безалкогольних напоїв із такими захворюваннями, як діабет. У цьому розділі я досліджую на сто відсотків про можливі захворювання, які може спричинити велике споживання солодких напоїв.

Я хотів би розпочати з трьох важливих мета-аналізів, які точно не залишать байдужими.

У листопаді 2010 року було опубліковано "Підсолоджені цукром напої та ризик метаболічного синдрому та діабету 2 типу", мета-аналіз 11 досліджень понад 310 000 пацієнтів. Висновок мета-аналізу полягає в тому, що споживання безалкогольних напоїв збільшує можливість розвитку діабету II типу на 26%.

У вересні цього року (2014) було опубліковано "Асоціацію між підсолодженими цукром та штучно підсолодженими безалкогольними напоями та діабетом 2 типу: систематичний огляд та мета-аналіз проспективних досліджень з урахуванням дози", мета-аналіз спостереження, в якому зроблено висновок що прийом солодких безалкогольних напоїв спричиняє ожиріння та ризик діабету ІІ типу, хоча і менш вірогідний при використанні легких безалкогольних напоїв.

У цьому мета-аналізі втручання 2014 року було продемонстровано гірші серцево-судинні маркери із вищим споживанням цукру загалом.

Компіляція додаткових досліджень:

• Можливий ризик раку підшлункової залози. Навчання у понад 60 000 людей протягом 14 років (2009): http://cebp.aacrjournals.org/content/19/2/447.full

• Ризик серцево-судинних захворювань на 20%. Дослідження понад 20 років у понад 40000 людей (2012): http://circ.ahajournals.org/content/early/2012/03/09/CIRCULATIONAHA.111.067017.full.pdf+html

• Споживання безалкогольних напоїв, пов’язаних з інсультом, як у чоловіків, так і у жінок (2014): http://jn.nutrition.org/content/144/6/856.abstract?etoc

• Цукристі напої, пов’язані з раком товстої кишки (2014): http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24937507

• Цукристі напої збільшують жир у печінці (2012): http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22205311

• 4-метилімідазол (4-MEI), барвник у багатьох безалкогольних напоях, канцерогенний у дворічному дослідженні на тваринах: http://ntp.niehs.nih.gov/files/535_Web_Final.pdf

Американська асоціація серця опублікувала статтю 19 березня 2013 року, яка злякала ще одну. Вони дійшли висновку, що 180 000 смертей у всьому світі можуть бути пов'язані зі споживанням солодких безалкогольних напоїв.

У всьому цьому безладі буде трохи правди, це зрозуміло.

Дещо також добре відомо, що цукор роз'їдає наш стоматологічний комплекс. Ви будете вражені, прочитавши, що зловживання дієтичними газованими напоями викликає таку саму ерозію зубів, як наркотики, такі як кокаїн. Стаття опублікована в 2013 році (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23454320/).

Також цікаво побачити карієс у 25-річного чоловіка, спричинений зловживанням безалкогольними напоями: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19434767

Висновки

• Цукристі напої викликають ожиріння.

• Цукристі напої спричиняють поширеність таких захворювань, як діабет, інсульт або ризик серцево-судинних захворювань.

• Легкі/нульові напої - хороший варіант на дієтичному рівні замінити солодкі. Зовсім не рекомендується пити їх так, ніби завтра не було. Вони все ще є штучними напоями.

• Досі недостатньо доказів того, що штучні підсолоджувачі (аспартам, цикламат натрію, сукралоза, сахарин натрію ...), що містяться в дієтичних газованих напоях, завдають шкоди здоров’ю. Дослідження, які підтверджують це, не є остаточними, хоча рекомендується не зловживати ними як запобіжний захід.

• Безалкогольні напої не корисні для будь-якої області. Не потрібно їх рекомендувати. Келих вина або пива кращий за безалкогольний напій.

• Час від часу вживання соди не вплине на ваше здоров’я. Ця стаття написана таким чином, щоб читач знав про небезпеку, яку вона породжує для здоров’я в надлишку. Проблема в тому, що більшість людей, які вживають солодкі напої, надмірно страждають.

• Якщо ви хочете схуднути, перше, що вам потрібно зробити, це припинити споживання солодких напоїв. Запевняю, зменшення ваги буде надзвичайним.