Білкова їжа

Їжа для дієти з високим вмістом білка

Соя, надзвичайно поживна їжа, походить з субтропічної рослини, яка проживає на півдні та південному сході Азіатського континенту.

білки

Соя забезпечує більше білка та їстівної олії, ніж будь-яка інша бобова їжа. Якість білків у сої наближається до якості білків тваринного походження, таких як м'ясо, птиця, риба та яйця.

Крім того, неживні сполуки соєвих білків, такі як ізофлавони, мають багато корисних наслідків для здоров'я. З іншого боку, соєві білки можуть спричинити деякі побічні ефекти і можуть завдати шкоди певним проблемам зі здоров’ям. Обов’язково поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж приймати рішення про додавання великої кількості соєвого білка до свого раціону.

Соя та рак молочної залози

Останнім часом ізофлавони сої, які є естрогенами рослинного походження, приділяють велику увагу методу профілактики раку молочної залози. В основному вони є слабкими формами естрогену, стероїдного гормону, що міститься в організмі людини, і тому конкурують з естрогенами, коли рівень естрогену високий. Вважається, що підвищений рівень естрогену у жінок створює підвищений ризик раку молочної залози, тому соєвий білок та соєві ізофлавони можуть бути важливим інструментом у профілактиці та лікуванні раку молочної залози. Молочна залоза, спричинена рецепторами естрогену.

Хвороба серця

Регулярне споживання багата білками їжа що надходить із сої, зменшує ризик серцевих захворювань. Соєві білки не містять холестерину або насичених жирів, таких як тригліцериди, що робить їх особливо корисними для здоров'я серця. Хвороби серця характеризуються надмірним накопиченням холестерину ЛПНЩ або поганого холестерину в стінках коронарних артерій. З часом ці накопичення холестерину, подібні до бляшок у коронарних артеріях, можуть блокувати нормальний приплив крові до серця, збільшуючи ризик серцевого нападу.

Розлад щитовидної залози

Соєвий білок вважається гойтрогенним, що означає, що він перешкоджає роботі щитовидної залози. Встановлено, що велике споживання ізофлавонів сої знижує ферментативну активність пероксидази щитовидної залози, ключового елементу у виробництві гормонів, що виробляються щитовидною залозою, за словами Орі Хофмеклера та Осборна Ріка в їх книзі "Антиестрогенна дієта". Оскільки гормони щитовидної залози виробляють енергію, зменшення активності щитовидної залози може призвести до уповільнення багатьох інших функцій організму. Неактивність щитовидної залози також може бути пов'язана з різними порушеннями в роботі щитовидної залози, зокрема зобу, який є збільшеною щитовидною залозою.

Соєві білки містять певну кількість природної хімічної речовини, яка називається пурином, що спричинює збільшення нуклеїнових кислот в організмі. Пурини також утворюють органічну сполуку вуглецю, яка називається сечовою кислотою, яка не виконує жодної функції в організмі. Якщо ваше тіло не може вигнати надлишок сечової кислоти через сечу, кислотні відкладення злипаються в загальних приміщеннях і виділяють хімічні речовини, що викликають хворобливі набряки і набряки. Це називається подагричною хворобою або подагрою.

Соя - це їжа, багата на пурини, тому вона може погіршити подагру. Ось чому людям з цим захворюванням не слід вживати соєвий білок у великих кількостях.