Оскільки це жирна сполука, соєвий лецитин є хорошим джерелом додаткової енергії.
соєвий лецитин є похідною сої, що являє собою комплекс фосфоліпідів, який називається фосфатидилхолін. Вважається дуже важливою харчовою добавкою завдяки своїм харчовим характеристикам. Це один із рослинні жири цікавіше, коли справа стосується збереження та догляду за нашим здоров’ям та Його отримують з олії, видобутої з сої. Соєвий лецитин, крім корисних для здоров’я жирів, входить до складу клітинних мембран, вітаміни групи В, вітамін Е з антиоксидантною функцією, фосфор, холін та інозит, всі важливі для організму речовини.
Хоча це не вважається вітаміном його користь для здоров’я дуже важлива, оскільки він забезпечує фосфоліпіди, які є основним компонентом клітинних мембран, і діють, сприяючи їх текучості, покращуючи надходження поживних речовин та клітинну оксигенацію. Це дозволяє жирам, таким як холестерин та інші ліпіди, розчинятися у воді та виводитися з організму. Життєво важливі органи та артерії захищені від жирових утворень за допомогою включення в раціон лецитину.
Ми знаходимо його у великій концентрації в жовток та в інших продуктах харчування, таких як риба. В основному ліпіди, він має висока калорійність і це потрібно в невеликих кількостях, хоча організм також може його синтезувати, тому це не є важливим у щоденному раціоні.
Найбільш поширеним є пошук лецитину як емульгатор у таких продуктах, як шоколад та маргарин. Його також можна знайти в таких продуктах, як сальса, дитячі суміші та розчинні напої. Якщо ви хочете споживати лецитин безпосередньо, його можна знайти на ринку у рідкій формі, також у вигляді порошку або гранул, а також у таблетках або капсулах.
- Рідкий соєвий лецитин, ідеально додавати в соки, супи, смузі та будь-яку іншу рідку їжу.
- Порошок соєвого лецитину, він погано розчиняється у воді, але діє як чудовий емульгатор. Може використовуватися для борошняних сумішей тощо. Він вважається низькою в'язкістю і ідеально підходить для виробництва сухого молока.
- Соєвий лецитин у капсулах, Це спосіб, яким користуються люди, які з якихось причин не можуть їсти продукти, що містять лецитин природним чином. Вони також часто використовуються людьми з дефіцитом лецитину або яким потрібна доза більш високої концентрації; наприклад, для видалення каменів у жовчному міхурі.
Якості та властивості соєвого лецитину
- Знизити ризик ішемічної хвороби серця.
- Володіють антиоксидантними властивостями для клітин у всьому тілі, включаючи нейрони.
- Годувати та годувати.
- Усунути втому.
- Поліпшити концентрацію уваги.
- Включіть пам’ять, щоб мати більший об’єм пам’яті.
- Збагачуючи травлення і роблячи його більш гладким.
- Бути ефективним проти холестерину.
- У високих дозах усуває запор.
- Це сприяє травленню, і тому ті, хто вже приймає його, повинні споживати приблизно 1 або 2 столові ложки перед їжею, окремо або змішаними в йогурті, молоці чи інших препаратах, таких як це була б каша.
- Допомагає краще засвоювати деякі поживні речовини
- Захищає печінку і жовчний міхур
- Полегшує стан серця
- Допомагає схуднути
Продукти, багаті соєвим лецитином
продукти, багаті соєвим лецитином Вони представлені в різних форматах і можуть бути використані в шоколаді, у виробництві печива, полегшення та гомогенізації тіста, у пекарнях, що змішують клейковину, крохмаль та фосфоліпіди, продовжуючи термін їх служби, в маргаринах як емульгаторі, у порошкоподібних продуктах, таких як молоко, щоб уникнути утворення гранул, а також в інших продуктах, таких як олії або капсули, а також у соєвих напоях, рослинних кремах, на сироварні або йогуртах.