Це основний стовп азіатської кухні, який ми інтегрували у свою гастрономію, але чи здоровий соєвий соус? Це залежить, бо не всі однакові.

Ця приправа, яку ми прийняли в Іспанії в результаті випробування таких страв, як суші чи інші японські делікатеси, справді бере свій початок у китайській гастрономії, країні, де вона з’явилася більше семи століть тому. І в наш час це не тільки ключовий інгредієнт східних страв, це також ключовий інгредієнт нашого, де ми прийняли його як заправку. Але є соєвий соус? Це одне з питань, яке ви напевно задавали собі, особливо якщо у вас виникло невелике звикання до нього, те, що ми чудово розуміємо, оскільки це один з небагатьох продуктів, які містить чотири основні якості смаку: він солоний, солодкий, гіркий і кислий одночасно.

соєвий

Що ж, відповідь на питання, чи корисна соя чи ні, залежить від того, чи знаємо ми, як її вибрати. Для початку ви повинні знати, що це соус Він виготовляється лише з чотирьох інгредієнтів: сої, пшениці, солі та води. SВиробництво не зовсім швидке, оскільки спочатку потрібно чотири-п’ять днів, поки соя та пшениця не збродять, а потім його потрібно залишити відпочивати з водою та сіллю більше року.

Можливо, ви задавались питанням, коли йшли в супермаркет, щоб купити, чому соєві соуси дорожчі за інші, правда? Ті, хто має вищу ціну, як правило, саме ті, які є здоровими, ті, що містять лише чотири попередні інгредієнти на своїй етикетці і дотримуються належного процесу бродіння. Інші, як правило, соуси, до яких додані такі добавки, як цукор або глутамат натрію, щоб пришвидшити процес, зменшити виробничі витрати та спробувати імітувати аромат оригіналу. Тобто: це соєві соуси ультра оброблені.

Беручи до уваги, що різниця в ціні між ними становить два-три євро, варто інвестувати в хороший соєвий соус. Це здорово? Так, соя містить високу білкову цінність, отже, це може бути гарним доповненням у вегетаріанських дієтах. Однак також майте на увазі, що її кількість солі велика, тому ми не повинні цим зловживати. Навіть незважаючи на це, якщо ми зменшимо вживання солі на кухні (страва з соєвим соусом не потребує того, щоб ми додавали більше солі), експерти сходяться на думці, що не виникає проблем із вживанням невеликої кількості на день.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Ця приправа, яку ми прийняли в Іспанії в результаті випробування таких страв, як суші чи інші японські делікатеси, справді бере свій початок у китайській гастрономії, країні, де вона з’явилася більше семи століть тому. І в наш час це не тільки ключовий інгредієнт східних страв, це також ключовий інгредієнт нашого, де ми прийняли його як заправку. Але є соєвий соус? Це одне з питань, яке ви напевно задавали собі, особливо якщо у вас виникло невелике звикання до нього, те, що ми чудово розуміємо, оскільки це один з небагатьох продуктів, які містить чотири основні якості смаку: він солоний, солодкий, гіркий і кислий одночасно.

Що ж, відповідь на питання, чи корисна соя чи ні, залежить від того, чи знаємо ми, як її вибрати. Для початку ви повинні знати, що це соус Він виготовляється лише з чотирьох інгредієнтів: сої, пшениці, солі та води. SВиробництво не зовсім швидке, оскільки спочатку потрібно чотири-п’ять днів, поки соя та пшениця не збродять, а потім його потрібно залишити відпочивати з водою та сіллю більше року.

Можливо, ви задавались питанням, коли йшли в супермаркет, щоб купити, чому соєві соуси дорожчі за інші, правда? Ті, у кого дорожча ціна, - це, як правило, ті здорові, ті, що містять лише чотири попередні інгредієнти на своїй етикетці та дотримуються належного процесу бродіння. Інші, як правило, соуси, до яких додані такі добавки, як цукор або глутамат натрію, щоб пришвидшити процес, зменшити виробничі витрати та спробувати імітувати аромат оригіналу. Тобто це соєві соуси ультра оброблені.

Беручи до уваги, що різниця в ціні між ними становить два-три євро, варто інвестувати в хороший соєвий соус. Це здорово? Так, соя містить високу білкову цінність, отже, це може бути гарним доповненням у вегетаріанських дієтах. Однак також майте на увазі, що її кількість солі велика, тому ми не повинні цим зловживати. Навіть незважаючи на це, якщо ми зменшимо вживання солі на кухні (страва з соєвим соусом не потребує того, щоб ми додавали більше солі), експерти сходяться на думці, що не виникає проблем із вживанням невеликої кількості на день.