"Повільна дієта пропонує зміну звичок до натуральної сирої та екстрагованої їжі". "В кінці дієти - це коли порада хорошого дієтолога є найбільш необхідною"
"Повільна дієта пропонує зміну звичок до сирої та добутої натуральної їжі"
З приходом гарної погоди впадає поспіх схуднути, і добрий намір бути здоровішим може бути небезпечним рішенням, якщо це зробити неправильно. І це відбувається, навчившись добре харчуватися, вибирати правильну їжу та змінювати свій спосіб життя. Щоб це зробити, Доктор Мануель Хіменес Учеро видає "Повільну дієту" (Ред. Ліброс Купула) з метою втрати ваги здоровим способом та досягнення харчового балансу за допомогою натуральних компонентів.
-Як би ви визначили «повільну дієту»?
-Це нова концепція. Більше, ніж дієта, він пропонує зміну звичок вводити сиру натуральну їжу, витягнуту за допомогою інноваційної системи: екстракція холодним тиском та з низькою швидкістю. Ось так можна витягти практично всі корисні поживні речовини з рослинної їжі, включаючи вітаміни, мінерали та ферменти.
-Як це повільне вилучення?
-Сучасні «повільні соковижималки» - це екстрактори соку та целюлози холодного тиску при дуже низьких оборотах (40 об/хв замість 1500 класичних блендерів). Вони уникають нагрівання екстракту і не шкодять вітамінам і особливо ферментам. Таким чином вони отримують вдвічі більший екстракт, стабільніший, щільніший і ситніший.
-Чи є такі пристрої в Іспанії?
-Так, вони вже є в магазинах побутової техніки за цінами від 120 євро до натурального виробництва та до 500 євро при імпорті. Витягнуті соки також продаються в супермаркеті, але моя порада: "Зроби сам".
-Що досягається усім цим?
-Ми прагнемо трьох цілей: контроль та корекція надмірної ваги; змінити токсичні звички на корисні та домагатися здорового довголіття без дегенеративних проблем. Залежно від пріоритету читача «Повільної дієти», ви можете адаптувати кілька способів поліпшити свої харчові звички, а через них і своє здоров'я.
-Що ми в даний час робимо неправильно зі своїм харчуванням?
-Багато речей, але головним чином надмірне вживання рафінованого цукру та борошна, тобто вуглеводів. Також звичайний дефіцит овочів у нашому раціоні; порушення вмісту та ритму харчування при широко розподілених прийомах їжі та надмірному стресі, що змушує виділяти інсулін та економити жир.
-Це забезпечує досягнення новими поколіннями 120 років. Як наша дієта вплине на цей виклик?
-У середньому ми вже близько ста років. На даний момент найефективнішим способом досягнення цього віку є піклування про такі життєво важливі функції, як чисте кровообіг, здорове дихання та здорові життєво важливі органи. У цій місії харчування є грізним інструментом.
-Чи повинна рослинна їжа бути основою раціону?
-Так, сьогоднішнє життя веде нас до штучності в харчуванні та безпосередності швидкого харчування, але для здоров’я важливо, щоб баланс харчування схилявся до рослинної їжі, особливо сирої їжі, не недооцінюючи тваринних білків, м’яса, риби, молока, яєць. Усі ексцеси ведуть до фундаменталістських позицій, які майже завжди є контрпродуктивними.
-Рекомендуйте споживання органічних овочів. Які переваги?
-Ми повинні пояснити поняття, які заважають нам у рекламі натуральної їжі: біо, органічної, екологічної. Останній єдиний забезпечує природне походження та розвиток без зовнішніх забруднювачів, тому рекомендується.
-А як щодо суперпродуктів?
-Поняття стосується різних поживних речовин із насіння, трав, водоростей, овочів або грибів, які містять велику кількість елементів високої біологічної цінності, яких часто не вистачає в нашому раціоні. Повільні тряски надають додаткову цінність їх детоксикаційному, ферментативному або вітамінному енергетичному багатству.
-Чи є ключовим скласти план детоксикації?
-Запобігання серйозним проблемам відбувається шляхом створення постійних звичок. Токсичні елементи постійно атакують нас, тому детоксикаційний, антиоксидантний, вітамінний та ферментативний внески повинні постійно протидіяти цим ефектам. Суперпродукти дуже ефективні: куркума, готу кола, розторопша, спіруліна, омега. Переглядаючи книгу, кожна людина оцінить, що слід додати до їх підготовки.
-Чи впливає час, коли ми їмо?
-Людське тіло живе в циркадному ритмі ночі та дня. Усі живі істоти на планеті пристосовуються до неї з абсолютною повагою, крім людського виду. І так: ожиріння, високий рівень холестерину та пов'язані з цим проблеми. Дон Кіхот уже порадив Санчо: "Короткі обіди роблять довгі життя". Наскільки я мав рацію.
-Чи підходить «Повільна дієта» кожному?
-Так, кожна людина повинна шукати найбільш підходящі шейки для своєї проблеми: печія, погана циркуляція, захист від сонця, зниження настрою. Майже 200 рецептів у книзі сформульовано для отримання корисних ефектів.
-Як зупинити ефект відскоку?
-Прагнучи схуднути, робляться кроки для досягнення мети, і багато разів вона досягається наполегливістю. Але, покинувши дієту, ви, як правило, повертаєтеся до попередніх звичок у харчуванні, результатом яких є набір ваги знову. Щоб навчитися залишатися, необхідно змінити звички, і лише тоді буде досягнутий ідеальний баланс. В кінці дієти - це коли поради та рекомендації хорошого дієтолога є найбільш необхідними.
-Чи є прийняття цих нових звичаїв індивідуальним викликом для кожної людини?
-Так, тому що ніхто в світі охорони здоров’я та уряду не дбає про те, щоб навчити нас, як їсти, що їсти, як їсти. "Повільна дієта" має на меті лише підбурювати, творчо підморгувати людям, які вважають, що здорове харчування - найкраще ліки, та спонукати їх створювати нові звички. Серед 200 рецептів, які книга пропонує, або змішуючи декілька, кожен читач знайде свій власний. Крім того, книга надає Центру консультацій щодо повільної дієти телефонну допомогу та електронний лист, де читач може звернутися за порадою та підтримкою.
-Чи було б необхідним, щоб харчування було частиною нашого навчання?
-Ми живемо у світі, який надає пріоритет банальному. Я не знаю, що в будь-якій європейській країні існує програма з питань харчування. На крайній мір, що я стверджую, це успіх телевізійних програм, таких як "Шеф-кухар для дітей". Безмовна.
ПРОФІЛЬ
- Ступінь медицини та диплом з імунології в Інституті Пастера
- В даний час він керує Поліклінічною групою, важливою групою медичних центрів у Барселоні та околицях, де працює понад 150 фахівців
- Він керує відділенням медичної білкової дієти та відділенням дієтичного схуднення, де він пролікував понад 20 000 пацієнтів
- Стратегії харчування для довгого, здорового життя; програмне забезпечення, програми, речення
- Важливість тренувань з дієтичного бігу, фітнесу, кросівок та способу життя
- Детальний звіт про те, що таке харчування Подбайте про своє життя
- Конференція з питань харчування та здорового життя
- Харчування білої квасолі, користь та багато іншого - здоровий спосіб життя