Свині, які їдять сою як звичайну частину свого раціону, можуть бути краще захищені від вірусних патогенів, показує нове дослідження Університету Іллінойсу. Дослідники пов'язують цей ефект із ізофлавонами - природною сполукою сої.

свиней

"Є дані, що годування соєю допомагає захистити свиней від хвороби репродуктивного та респіраторного синдрому свиней (PRRSV), але незрозуміло, чому і як це працює", - говорить він. Райан Ділджер, співавтор дослідження та доцент кафедри наук про тварин, Відділ харчових наук та неврології, Університет Іллінойсу.

Раніше Ділгер та його колеги вказували на дієтичні ізофлавони сої як активний інгредієнт і хотіли дослідити цю гіпотезу далі.

"У цьому дослідженні ми спеціально розглядаємо ізофлавони та чи мають вони сприятливий вплив на імунну відповідь", - говорить Ділгер. "Ми хотіли зрозуміти, як ми можемо приймати основне джерело білка в раціоні, який вже використовується свинями, і забезпечити практичний спосіб для виробників боротися з ендемічними PRRSV".

Ізофлавони - це природна флавоноїдна сполука в рослинах, що має особливо високу концентрацію в сої. Він має добре відомі переваги для здоров’я і використовується як дієтична добавка для людини, Поясніть Брук Сміт, провідний автор дослідження та дослідник закінчив програму ветеринарних лікарів університету.

"Коли їх включають у раціон заражених свиней, ці ізофлавони виявляються корисними, дозволяючи свиням очищати вторинні інфекції або готуючи їх до більш успішної імунної відповіді щоб вони ліквідували інфекцію і не піддалися їй ", - говорить Сміт.

Ділгер додає, що дослідження унікальне у фокусі уваги на харчуванні. «Ми використовуємо щось, що проходить через шлунково-кишковий тракт, щоб спробувати змінити імунну відповідь на вірус, який насправді знаходиться в легенях. Отже, вірус ніколи не контактує із ізофлавонами. Це дві різні системи ".

ВИВЧЕННЯ

У дослідження було включено 96 свиней, розділених на три групи. Дві групи були заражені PRRSV; одна з цих груп отримувала ізофлавонову добавку, а інша - ні. Контрольна група неінфікованих свиней отримувала дієту без ізофлавонів.

У заражених свиней, які не споживали ізофлавонів, рівень смертності від інфекції був приблизно на 50% вищим, ніж у тих, хто отримував добавку. Отже, ізофлавони в раціоні можуть мати значний економічний ефект для виробників, роблять висновок дослідники.

У другій частині дослідження вчені більш конкретно розглянули, чи можуть ізофлавони побічно впливати на імунну систему, змінюючи профілі бактерій у товстому кишечнику свині.

"Ми не знали, чи був прямий вплив ізофлавонів на імунну систему, чи це було наслідком того, що ізофлавони приносять користь резидентам бактерій, що потім мало опосередкований вплив на господаря", - говорить Сміт.

Вони змогли виключити опосередкований вплив ізофлавонів через бактерії. Однак, хоча дослідники не змогли пояснити біологічні механізми, очевидно, що ізофлавони корисні.

Соя, як правило, є частиною раціону свиней, і дослідники рекомендують виробникам тримати її так. Хоча вони запевняють, що для визначення оптимальної суми для отримання оптимальних вигод потрібні додаткові дослідження.

Ізофлавони мають широкий спектр клітинної протизапальної та антиоксидантної активності, але вони також містять естрогеноподібні компоненти, які можуть впливати на репродуктивних самок і змінювати репродуктивний цикл. Виробники свиней повинні врівноважувати противірусні ефекти з активністю естрогену при визначенні рівня ізофлавону в дієтах із позолотою.

Експерти кажуть, що їхні результати можуть також мати наслідки для здоров'я людини. Натхненням для їх вивчення стали дослідження людини, які вивчали противірусні властивості ізофлавонів.

«Ми піднесли до свині людський контекст і поставили його на сцену виробничого сільського господарства. Ми дізналися щось, що може принести користь виробникам свиней, але це, безумовно, також йде в іншому напрямку, потенційно допомагаючи здоров’ю людей ", - підсумовує Ділгер.