Куряча печінка - одна з найдешевших та найтонших субпродуктів, надзвичайне джерело білка з великою кількістю важливих поживних речовин, а також вона багата вітамінами, до яких нашому організму важче дістатися. Він низькокалорійний, швидко готується, і якщо його теж не спекти, він дуже смачно м’який. Ви спробували це з салатом?
THE субпродукти багатьом це не подобається, але печінка - це, мабуть, виняток, і її варто регулярно споживати. Він містить багато вітамінів А і В12, а також значну кількість заліза, тому ми рекомендуємо його анемічним та дамам. У 100 г міститься лише 118 ккал, і якщо ми робимо це лише з невеликою кількістю олії, то подаємо до салату дієтичні його також можна дуже добре включити в раціон.
Ось воно зараз на тарілці із салатом зі шпинату, трохи зеленої цибулі та яблука. Це нескінченно просто і швидко, але в ньому є трохи повороту. Печінка буде по-справжньому розсипчастою і м’якою, якщо її постояти кілька хвилин з невеликим гірчично-бальзамічним оцтовим маринадом. Тепер до маринаду додано трохи гірчиці та майорану, які за кілька хвилин запікаються з маринадом до м’якості та червоності. Сіль і перець додаються до нього лише при подачі, тому він залишається соковитим всередині. Це дуже смачно, варто спробувати або подати з іншими салатами, або навіть овочами на пару.
Куряча печінка на грядці з салату зі шпинату
Інгредієнти:
- 50 дкг курячої печінки
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 чайна ложка майорану
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту
- 2 столові ложки олії
- солоний перець
- 1 упаковка дитячої ручки
- 2 пасма зелена цибуля
- 1 зелене яблуко
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меду
- трохи лимонного соку
Підготовка: Печінка промивається, розрізається навпіл, якщо виявляються залишки жовчі, її акуратно висікають. У мисці змішайте гірчицю, бальзамічний оцет, олію, майоран і перетворіть в неї курячу печінку, відкладіть на кілька хвилин, поки інгредієнти салату не будуть підготовлені.
Шпинат промивають і сушать. Зелену цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями. Очистіть яблуко від шкірки, натріть на тертці, наріжте на смак невеликими кубиками або колодами, обваляйте невеликою кількістю лимонного соку і 1 чайною ложкою меду.
Розігрійте сковороду, влийте курячу печінку разом з маринадом і обсмажте гарним пінцетом або двома виделками, не проколюючи, час від часу обертаючи, протягом 6-8 хвилин.
Шпинат розділений на фабрики, скроплений невеликою кількістю оливкової олії. Складіть на неї курячу печінку, тепер посоліть і подрібніть на ній перець, а потім подайте посипану зеленою цибулею та яблуками.