Капуста - наш овоч, незаслужено обділений на кухні, але у формі запіканки ми просто не можемо їй протистояти.

по-справжньому

Овоч капусти ніколи не був нашим улюбленим у дитинстві, і насправді з часом наші стосунки не покращувались. Ми намагалися кинути його багатьма способами, але якось це насправді не збулося. Не та шарувата капуста, яку, на нашу думку, можна зробити божественно навіть у пекарнях.

Запіканки в будь-якому випадку є нашими великими фаворитами, ви можете прийти з цвітною капустою, зеленою квасолею або чим завгодно. Бути запіканкою, будучи угорською стравою, не зовсім просто, оскільки найчастіше її роблять зі свинини. Однак, якщо ви хочете більш дієтичну версію, це теж не перешкода, адже приготування того ж з м’ясом індички значно полегшить кінцевий результат.

Однак про зайву сметану ніколи не можна забувати, це серце душі запіканок.

Інгредієнти

  • 1,5 кг капусти
  • сіль
  • 50 дкг фаршу (свинина або індичка)
  • 20 дкг рису
  • 2 головки цибулі
  • рослинне масло
  • перець
  • 1 ч. Ложка червоного перцю
  • 1 склянка сметани (велика)

Тулуб капусти вирізають, потім капусту нарізають великими шматками і варять у підсоленій воді 15-20 хвилин. Процідіть з нього воду, нещільно відіжміть капусту. Розмішайте рис звичайним способом у 2 частинах води. Подрібніть цибулю.

Випаруйте цибулю на олії, додайте м’ясо, сіль, перець і тушкуйте, поки не звариться власний сік. Посипте паприкою і тушкуйте до м’якості під невеликою кількістю води.

Покладіть половину капусти на дно деко, розкладіть по більшій частині пропареного рису, змастіть сметаною, потім додайте м’ясо, знову обкладіть рисом, нарешті покрийте рештою капусти і посипте сметаною.

Випікайте в духовці при 180 градусах 35-40 хвилин.