Чорні оливки багаті жиром по відношенню до зелених. Чорні оливки містять менше води (50%) і більше жиру (30%) у порівнянні з зеленими (76% води і 12% жиру).
З цієї причини, зелені оливки менш калорійні, ніж чорні. Важливий факт: ми повинні пам'ятати це забезпечують мононенасичені жири, багаті на Омегу 9 або олеїнова жирна кислота, яка сприяє зменшенню шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та сприяє підвищенню рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ), перетворюючи його на здоровий для серця продукт і що ще багатий вітаміном Е.
Подивимось у цифрах:
100 г чорних оливок забезпечують приблизно 300 калорій, що еквівалентно 25 оливкам, тоді як зелені оливки забезпечують 110 калорій, тобто чорні оливки в 3 рази калорійніші!
То чому б нам відмовляти собі в маслинах, бажано зелених, якщо, споживаючи 4 або 5 оливок у салаті (нарізаному на невеликі шматочки), ми надаємо йому більш ніж цікавий і очевидно корисний аспект, не маючи жахливого впливу на калорії. Але будьте обережні! не зловживайте олією або сіллю, приправляючи їх.
Тільки заперечення для врахування: солені, і людям з високим кров’яним тиском слід обмежити споживання, Або виберіть ті, які мають низький вміст натрію. У будь-якому випадку, ця версія містить цікаву кількість натрію, і якщо ви знаєте, що ваш артеріальний тиск дуже лабільний (важко контролювати та враховуючи мінімальне споживання натрію під час їжі), показанням буде обійтися без них.
Тепер пам’ятайте, що лпродукти переробки (готові макарони, соуси, консерви, приправи, такі як гірчиця, кетчуп, солодке та пікантне печиво, піца, закуски, сири тощо) Вони багаті натрієм, і саме тут ми повинні звернути увагу, оскільки вони забезпечують 80% натрію в раціоні. Багато разів ми позбавляємо себе оливок (а вони вже переконались у всіх перевагах), і ми не помічаємо інших продуктів, що містять велику кількість натрію.