Солодка картопля з кефіром та сирним соусом Фета

Сезонний рецепт, чудовий рецепт солодкої картоплі та рецепт, який, оскільки я зробив його вдома, ми ніколи не перестаємо його повторювати.

По правді кажучи, солодка картопля ніколи не переконувала мене повністю, але я дуже впертий, і коли є щось, чого я не їжу занадто багато, я завжди шукаю нові способи його приготування та рецепти, які можуть мене привабити більше.

У цьому випадку це був повний успіх, його також можна приготувати з картоплею або поєднуючи і те, і інше, і картоплю, і солодку картоплю, але солодкість останньої буде ключовим фактором цього рецепту, оскільки соус має кислоту і солоність точка, яка змусить їх збігатися як найдосконаліша пара.

Крім того, кефір у моді, і це не менше, через його незліченну користь для здоров’я, тому надзвичайно повний рецепт.

  • 1 червона солодка картопля або батат (близько 300-400гр)
  • Оливкова олія
  • Перець
  • Сіль
  • Рукола (необов’язково, для гарніру)
  • Для соусу:
    • 100 мл кефіру (можна також використовувати натуральний йогурт), кефір, який я використовую, від бренду "EL PASTORET" і має структуру йогурту, хоча трохи більш рідкий.
    • 50 гр сиру фета
    • 1/2 часнику
    • Лимон
    • материнка
    • Сіль
    • Оливкова олія

  • Ми розігріваємо духовку до 200ºC. Тим часом ми очищаємо солодку картоплю і нарізаємо її кубиками того розміру, який нам найбільше подобається, залежно від розміру, який їм знадобиться більш-менш для приготування.
  • На деко викладаємо жиростійкий папір, зверху кладемо кубики солодкої картоплі, краплинку оливкової олії, солі і перцю, все добре розмішуємо, щоб вся солодка картопля добре просочилася.
  • Випікайте приблизно 20-30 хвилин, поки ми не побачимо, що він приготований і золотистий.
  • Поки ми будемо готувати соус;
    • У блендері змішайте кефір, половину подрібненого часнику, 25 грамів сиру, крапельку лимона та оливкову олію. Добре б’ють. Скуштуйте сіль і за потреби виправте.
    • Помістіть у миску, яку ми збираємося принести до столу, а поверх соусу покладіть інші 25 г подрібненого сиру Фета, трохи орегано та краплинку оливкової олії, щоб надати йому блиску та кольору.
  • Коли бонідато стане золотисто-коричневим, вийміть його з духовки, поставте на тарілку, поставте в центр миску з соусом і прикрасьте кількома листям руколи, які також додадуть гіркуватого смаку.

Я справді закликаю вас зробити цей рецепт, тому що це чудовий вибух смаків, ми також споживаємо сезонні та корисні продукти, сподіваюся, вам це подобається і вам сподобається!