Інжир - це плід дерева фікусів, одного з найдавніших у світі. Вони походять із Близького Сходу та Середземномор’я, де були відомі ще до нашої ери.

солодкий

Вони мають унікальний, солодкий смак, м’яку і ніжну консистенцію і наповнені злегка хрусткими їстівними насінням.

Свіжі фрукти швидко гинуть. Тому ви знайдете їх досить висушеними в магазині. Існує кілька різних сортів, які сильно відрізняються за кольором і фактурою.

Підсолоджувач та джерело мінералів

До того, як людство почало вживати цукор, інжир був одним із підсолоджувачів.

Інжир містить велику кількість природних цукрів, мінералів та розчинної клітковини. Вони багаті калієм, кальцієм, магнієм, залізом та міддю. Крім того, вони є джерелом антиоксидантів та вітамінів А, Е та К.

Завдяки високому вмісту клітковини вони допомагають поліпшити травлення і є підходящою частиною різних дієт. Вони також полегшують запор і завдяки пребіотикам захищають мікрофлору кишечника.

Сьогодні дієта багатьох людей насичена сіллю, з якої натрій потрапляє в організм. Завдяки калію інжир врівноважує співвідношення цих двох мінералів. Лікарі рекомендують дієту, багату калієм, особливо для пацієнтів, які страждають від високого кров’яного тиску.

Кальцій, у свою чергу, покращує щільність кісткової тканини та зменшує ризик остеопорозу.

Коли зігріється? Найближчого тижня можна очікувати 20 градусів

Вони також дозрівають вдома

Основний сезон дозрівання - на зламі літа та осені. Свіжі фрукти потрібно вживати протягом двох днів після збору або придбання, оскільки вони швидко псуються.

У магазині вибирайте більші, м’якіші та виразніші кольори. Стиглий інжир має солодкуватий запах.

Не слід мити їх, поки не з’їсте. Якщо вони ще не дозріли, залиште їх при кімнатній температурі. Сушене зберігається набагато довше.