Путівник по японській їжі під час поїздки до Японії
Є багато причин поїхати в подорож до Японії, країни, де все відрізняється від того, до чого ми звикли. І одним з них, і для мене найголовнішим, є їжа.
Хоча ми всі хоча б раз чули про суші і навіть наважились спробувати його в західному японському ресторані, немає нічого подібного відвідати цю країну, щоб побачити велике різноманіття страв та різні смаки, які одна з гастрономій пропонує нам найбільше мальовничі у світі. Запрошую вас прочитати цей невеликий путівник із моїми враженнями від японської кухні, супроводжуваний, як зазвичай, фотографіями та цінами, так що це буде корисно, якщо ви вирушите у подорож до Японії.
Перше: японці майже завжди їдять суші?
Як і багато людей, спочатку Я думав, що харчовою базою японців є суші. Я уявляв, як більшість ресторанів, сповнених споживачів, пожирають типовий рулет із сирої риби з рисом та ще кількома. Але недовго я зрозумів, що це лише один із багатьох неправильних образів цієї країни.
Розмір мідій в Японії
Почнемо з того, що японці називають суші - це оцетний рис цього виду приготування, а рулети, які ми тут знаємо, називаються макі-суші. З іншого боку, одним із чудових сюрпризів, які я влаштував з Японії, є його велике кулінарне різноманіття, яке йде набагато далі, ніж риба.
Рисові шпажки
Ресторани в Японії
Різноманітність типів ресторанів в Японії Він дуже широкий, починаючи від найбільш традиційного і закінчуючи типовим західним фаст-фудом. Загалом, хоча всі вони мають стільці, у багатьох із них більш традиційні за стилем, загальноприйнятим є місце без них, де звичайно їсти, сидячи на подушці на підлозі татамі зі схрещеними ногами, в позиція в тому, що ми ледве витримуємо кілька хвилин.
Макарони в Японії
До чого так, що вам доведеться звикати їсти без столових приборів. Кожну тверду страву їдять паличками, і навчитися ними користуватися, маючи більшу чи меншу майстерність, не складно, це лише питання практики. Відтоді нам не знадобляться ножі (їжа подається невеликими шматочками) або ложка рідка їжа у стилі супу витягується прямо з чашки (незалежно від шуму, оскільки це не грубо)
Лист японською мовою
Замовляйте їжу
Одна з речей, яка мене найбільше хвилювала в Японії, - це мова. Мені було цікаво, чи знають японці якусь англійську, принаймні, щоб попросити основ. І правда полягає в тому, що колись там я зрозумів, що ні, це англійська - це не його річ, оскільки загалом вони говорять на ній досить мало і погано. Але це не проблема, якщо ти сприймаєш речі з гумором і маєш відкритий розум спробувати все, оскільки багато разів ми в кінцевому підсумку з’їмо щось таке, що навіть не уявляємо, що це таке.
Лист англійською мовою
Рішення цього є попередньо запитайте, чи є у них лист англійською мовою, що є чимось досить звичним, або входити в місця, де у них є меню з фотографіями їжі, або навіть у вітринах магазинів, де можна замовити страви, які здаються справжніми.
Вітрина ресторану з реконструкціями продуктів харчування
Ще один момент на користь японців у цьому плані його велика доброта і бажання, яке вони мають догодити клієнту, тому взаєморозуміння з ними завжди буде приємним досвідом.
Типове японське меню з сирою рибою
А що їдять японці?
Як я вже коментував раніше, їжа досить різноманітна. Це також дуже смачно і корисно. Як ми всі знаємо, дуже важливою частиною вашого раціону є риба. Якщо ми беремо його сирим, ми повинні визнати, що це досить сильний аромат, до якого ми не дуже звикли. Однак є сира риба, до якої легше пристосуватися, наприклад тунець або лосось. М’ясо також дуже хороше, і існує безліч видів. Особисто мені дуже сподобалось яловичина хіда, що характерно для цього регіону Японії.
М'ясо Хіда
Іншим способом вживання м’яса, який дуже поширений у всій країні, є Якіторі (шашлик з курки) і Кушіякі (шашлик з м’яса), будучи першим іноді з таких частин, як легені або серце птиці.
Шашлик з м’яса
Як акомпанемент забудьте про хліб. Макарони у стилі локшини, відомі як Рамен (китайського походження), Удон (пшениці) або Соба (з гречки), і звичайно, рис. Останнє завжди буде присутнє в багатьох стравах, оскільки воно є основою японської дієти. Іншими гарнірами є місо суп (до якого я пристрастився), плюс деякі соління та соуси.
Типовий японський супровід: рис, суп місо та соління
Ще однією з чудових страв японської кухні є темпури. Вони надзвичайно хороші, і, звичайно, вони не мають нічого спільного з тістами, які тут смажені в чистому вигляді. Я рекомендую всім спробувати їх.
Японська їжа дуже багата певними видами бобових, але вона не багата фруктами, оскільки різноманітності дуже мало, і вона дуже дорога. Вони також мало вживають молоко, але використовують яйця.
Відпочинок страви з макаронів
У всякому разі, і як я вже говорив на початку, різноманітність ресторанів дуже широке, починаючи від Макдональдса і закінчуючи сучасними місцями, де ми можемо спробувати навіть найгеніальніші страви. Наприклад, знайти місце, де вони пропонують Галицький восьминіг (восьминіг у галицькому стилі) - це причина ввійти та замовити його. Результат, як це постійно відбувається в цій країні, завжди дивує.
Галицький восьминіг в Японії
Інші способи прийому їжі
Коли ми подорожуємо, часу, як правило, не вистачає, і багато разів нам доведеться погодитися на швидкий перекус, який не займає багато часу, або який ми їмо під час руху, наприклад поїздом. У цих випадках у японців є безліч рішень, оскільки вони, як правило, багато їдять таким чином. Одним з найкращих варіантів є придбання лотків, відомих як бенто, де у нас буде різноманітне меню більш ніж достатнє для повноцінного харчування.
В Японії теж дуже типово купувати їжу в супермаркетах, У них завжди є мікрохвильовка, щоб її нагріти. Якщо ми хочемо лише перекусити, ми також знайдемо інші легші варіанти, і, безсумнівно, багато з них дивують, наприклад, фруктові бутерброди.
Фруктовий бутерброд
Якщо ми любимо солодощі та солоні закуски, нам пощастило, оскільки в японських магазинах їх дуже багато.
Японська закуска
Однією з найвідоміших закусок є Кіткати, таких цікавих смаків, як чай з матчею, малиновий чи чізкейк. Деякі з них характерні для регіону, і японці беруть їх як сувеніри чи подарунки, коли вирушають у подорож.
Сорти KitKat
Сніданок
Одне з небагатьох речей, до яких я не звик в Японії, - це їх сніданки. Японці снідають дуже подібним чином до решти страв, до чого західним жителям дуже важко адаптуватися.
Західні сніданки не складно знайти в Японії
У будь-якому випадку, є також місця, де на сніданок можна замовити випічку або хліб, наприклад у кав’ярнях (ми часто відвідували мережу Кафе Veloce) або магазини у західному стилі, такі як загальновідомі Фрі де Франс, дуже поширене на залізничних станціях.
Пиво Асахі
Напій
Окрім води, в Японії дуже часто п'ють різні типи безалкогольних напоїв, деякі з дуже оригінальними смаками для західників, такі як Смак винограду Фанта або вода зі смаком томатів.
Безалкогольні напої в Японії
Автомати з продажу напоїв дуже часто трапляються на вулиці, де ми можемо знайти все. Також легко знайти газовані напої з сидру або теїну.
Напій торговий автомат
Що стосується алкогольних напоїв, то одним з найпопулярніших є пиво, яке дуже цінують, якщо ми їдемо влітку, де нормально завжди бути вище 30 градусів і з вологістю. Бренди Асахі та Саппоро є найбільш відомими. Є також міцніші алкогольні напої, такі як користь.
Японська їжа дорога?
Беручи до уваги, що Японія, як правило, не є дешевою країною, ми можемо це підтвердити їжа досить дешева порівняно з іншими витратами. Звичайно, ціна буде змінюватися залежно від типу їжі (фаст-фуд порівняно з традиційною або більш складною ...), а також району чи ресторану.
Машина для оплати їжі в ресторані швидкого харчування в Токіо
У будь-якому випадку, одне, про що слід пам’ятати під час поїздки до Японії, це те, що тут вони не будуть обманювати туристів, оскільки вони є надзвичайно законними, то на рахунку ніколи не буде несподіванок. Що ще, вони не приймають підказок, отже, якщо ви залишите трохи грошей для повернення грошей, то вони можуть повернути їх вам. Ось кілька прикладів того, як зазвичай страви та напої коштують у цій країні (ціни на липень 2015 року, 1 євро = 135 ієн):
2 меню в робочому ресторані: 1860 ієн (13,7 євро)
Сніданок на двох у кафе Veloce (випічка + чай): 1100 ієн (8,15 євро)
Вода в напої: 100 ієн (0,74 євро)
Кока-кола в напої: 160 ієн (1,18 євро)
2 меню традиційної японської кухні та два пива: 3360 ієн (24,88 євро)
Одна вечеря для 2 осіб на основі темпур: 2916 ієн (21,6 євро)
Набір зі смаком чаю Kat: 199 ієн (1,47 €)
Кілька шашликів і два пива: 1280 ієн (9,48 євро)
2 замовлення: 400 ієн (2,96 євро)
Вечеря для 2 осіб з м'ясом Хіда та двома пивами: 2500 ієн (18,5 євро)
2 сорти пива в супермаркеті: 454 ієни (3,36 євро)
Японське фаст-фуд на двох: 720 ієн (5,33 євро)
2 пінти Гіннеса в модному барі: 1964 ієни (14,55 євро)
Їжа в супермаркеті: 1127 ієн (8,35 євро)
Кава в Starbucks: 350 ієн (2,6 євро)
2 лотки в стилі бенто: 500 ієн (3,7 євро)
Типова японська їжа
Ну це все. І ви вже знаєте, що, як зазвичай у цьому блозі, якщо у вас є якісь запитання, ви хочете залишити тут ще якусь пораду або просто хочете прокоментувати або поділитися подібним досвідом, не соромтеся писати коментар.