Ви чули про фрукт-чернець? Це популярний китайський натуральний підсолоджувач, який містить майже 0 калорій. Він підходить діабетикам, на дієтах і має протизапальні властивості.

Підсолоджувач без калорій

Якщо ви любите солодощі і не хочете зайвих кілограмів та проблем зі здоров’ям, які виникають в результаті споживання великої кількості цукру, зробіть ставку на натуральний підсолоджувач фруктовий чернець. Походить з південно-східного Китаю і Протягом століть його застосовували в традиційній китайській медицині для лікування різних недуг.

Як написано на thehealthy.com, плоди спочатку зелені, після висихання коричневі. За формою та розміром вони нагадують ківі. Вони містять природні цукри, переважно фруктозу та глюкозу. На відміну від інших фруктів, вони не є причиною його солодкого смаку. Солодкість насправді походить від антиоксидантів, які називаються могрозидами. Екстракт цих фруктів приблизно в 150-250 разів солодший за звичайний цукор. Однак він не містить занадто багато калорій і має мінімальний вплив на рівень цукру в крові.

Підсолоджувач готують у вигляді порошку або рідкого екстракту, видаляючи шкірку та насіння з фруктів, а потім подрібнюючи фрукти для отримання соку. Потім сушать до концентрованого порошку. Оскільки він у багато разів солодший за цукор, для підсолодження їжі потрібна невелика кількість. Деякі виробники змішують фрукти монах з іншими природними продуктами, такими як інулін або еритритол, намагаючись мінімізувати солодкість.

"Найцікавіше в монахських фруктах полягає в тому, що він приблизно в 150-250 разів солодший за цукор, він майже не містить калорій і вуглеводів, тому не впливає на рівень глюкози в крові", - сказала дієтолог Ерін Палінскі-Вейд.

отримуючи

Як вона додала, його використання також підходить, якщо ви сидите на дієті.

Він має протизапальну дію

Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Agricultural and Food Chemistry, Фрукти мають протизапальну дію, що може зіграти певну роль у профілактиці раку та діабету. Однак необхідні подальші дослідження, щоб з’ясувати, скільки фруктів доведеться споживати людині, щоб його організм отримав необхідну користь. Оскільки фрукти ченці отримують із сухофруктів, це не чинить негативного впливу на шлунково-кишкову систему, оскільки деякі штучні підсолоджувачі.

Однак майте на увазі, що фрукти містять могрозиди, які є антиоксидантами може посилити секрецію інсуліну. Отже, його споживання не підходить тим, у кого підшлункова залоза вже виробляє її занадто багато. З іншого боку, відомо, що антиоксиданти борються з негативним впливом вільних радикалів на організм. Вони виключають ризик запалення і захищають організм від інфекцій.

Як ним користуватися і де його знайти?

Екстракт плодів монаха є термостійким, тому можна використовувати для випічки, але також для підсолоджування напоїв, таких як кава або чай. Ви можете додавати його в крупи або вівсянку, йогурти, смузі, морозиво, соуси або заправки для салатів. Легко отримати це у нас теж! Ви можете знайти його в спеціалізованих магазинах та електронних магазинах зі здоровим харчуванням, напр. у вигляді рідкого підсолоджувача, який можна додавати по краплях до їжі або напоїв.