Як швидко перетворити класику обіду на свіжу їжу.
Додати лимон
Додайте цитрусові точніше. Наприклад, всі знають таку качку на апельсинах!
Чи то освіжіть їжу апельсином, лимоном або лаймом, ви завжди отримуєте практично нову страву. Додавання фруктів до солоної їжі не є нічим новим, хоча цитрусові, на відміну від солодших фруктів, будуть мати більш значний вплив на інші інгредієнти завдяки своїй кислотності.
Кисле і гаряче
Цитрусовий сік м'яко підсолоджує нагріванням. Гаряча кора втрачає гіркоту і залишається лише сильний цитрусовий аромат. Тож страх занадто великої кислотності або гіркоти безпідставний при приготуванні з цитрусовими.
Якщо соус, м’ясо або суп все-таки здаються занадто кислими, ви завжди можете нейтралізувати сильний смак, додавши інший інгредієнт - вершки або бульйон. Баланс смаків відповідно до власних уподобань, зрештою, основна ідея - смачна, домашня кухня.
Сьогодні ми залишили цитрусовий запах і смак різотто, яєчно-жовтково-вершковий соус до макаронів, ціла курка, курячі нарізки та холодний картопляний салат з шматочками лосося.
Кожен із цих рецептів вирішує варто спробувати!
Хрустка і ароматна курка зі смачним соусом для випічки - це як.