Зажарка з різних овочів з куркою та іншими продуктами є дуже поширені страви азіатської кухні: Ці рецепти поширені в Таїланді, Японії, Китаї чи В’єтнамі. З цієї нагоди ми представляємо вам соте із зеленою спаржею.

соте

Сезон цього овоча триває з лютого по травень, тому доцільніше готувати його в той час, навесні. Курка - м’яке і низькокалорійне м’ясо, але якщо ми вважаємо за краще використовувати морепродукти, один із варіантів - зробити той самий рецепт з креветками.

Час

Урожайність

Куряча зажарка зі спаржею

  1. Перший крок - розколоти, подрібнити або нарізати спаржу шматочками приблизно два сантиметри, відкинувши частину в кінці, що складніше. Далі варимо спаржу з цукром приблизно 30 секунд. Після цього ми зливаємо їх і резервуємо.
  2. Наступний крок - налити на сковороду трохи оливкової олії і обсмажити подрібнений часник і кайен. Додайте курятину, нарізану кубиками, і підніміть вогонь, додайте трохи солі і перцю за смаком і дайте варитися.
  3. Пізніше ми додаємо спаржу та соєвий соус і ретельно розмішуємо, щоб аромати змішалися. Спаржа, яку бланшують, готують приблизно 3-5 хвилин.
  4. На завершення ми додаємо більше консистенції всім сокам на сковороді, розчиняючи кукурудзяний крохмаль у воді і виливаємо його на сковороду. Ми гасимо вогонь і даємо всім зібратися.

Оцінки

Ключовим для цієї страви є овочі, в даному випадку спаржа, вони на дотик al dente, тобто хрусткі і не дуже зроблені, оскільки таким чином вони краще зберігають свої вітаміни, а їх оригінальний смак більше цінується.

Цю страву можна їсти гарячим або холодним, як на обіди, так і на вечері, як салат, але в останньому випадку соус може бути не таким насиченим.

Ти знав…?

Спаржа - дуже корисні для організму овочі, оскільки вони мають багато корисних властивостей. Вони є джерелом багатьох поживних речовин, особливо вітамінів та мінералів: вітаміни А, С, Е і К, а також багата хромом, важливий мікроелемент для метаболізують глюкозу та регулюють інсулін.

Серед своїх здорових властивостей він виділяється тим, що він є очищення їжі, завдяки високій частці калію. Це також продукт із антивіковими властивостями, оскільки він має багато антиоксидантів.

Нарешті, спаржа має висока сечогінна здатність. Вони мають високий рівень амінокислоти аспарагін, який служить природним сечогінним засобом і допомагає позбутися зайвої солі за допомогою сечі.

А якщо ви хочете схуднути, ці овочі містять лише 18 калорій на 100 грам. Це пояснює, чому цей продукт настільки поширений у дієтах для схуднення.