Ви хочете збагатити свої салати винегретами та соусами, які надають їм смаку, але не обтяжують вас? Ви потрапили в потрібне місце.

Оновлено 24 липня 2020 р., 10:22

салатів

Соуси для салатіввони можуть перетворити м'який і непомітний салат на смачний досвід. Але іноді вони дуже калорійні і можуть змусити салати для схуднення перестати бути такими. Як це виправити? З вінегретами та легкими соусами, подібними до тих, які ми представляємо нижче.

Лимонний вінегрет

Щоб приготувати легкий салатний соус, вам просто потрібно змішайте 6 столових ложок лимонного соку з двома олією і щіпка солі і перцю. Ідеально надати свіжий наліт і підсилити смаки всіх видів салатів.

  • Більше смаку. Можна додати подрібнений часник і петрушку або інші ароматичні трави; або соління, такі як каперси, соління або дрібно нарізаний маринований цибуля-цибуля.

Йогуртовий соус

Йогуртовий соус - це класика легких заправок для салатів. Це виготовляється шляхом змішування йогурту з парою ложок оливкової олії першої віджиму, парою ложок оцту, солі та перцю. Ідеально підходить як для зелених салатів, так і для салатів з макаронних виробів.

  • Більше смаку. Додайте ароматичні трави або трохи дрібно нарізаного цибулі-цибулі або цибулі.

Соус із селери та йогурту

Тут у вас є інший йогуртовий соус і легший за попередній, оскільки він не містить жодної олії. У миску, змішайте йогурт зі шматочком тертого стебла селери, трохи подрібненого часнику, солі, перцю і кількома краплями соку лайма або лимона. На додаток до салатів ідеально супроводжувати обсмажені овочі, приготовані на пару або у формі кредіте, тобто сирі та нарізані паличками.

  • Більше смаку. Для завершення можна додати трохи подрібненого цибулі-цибулі та натерту цедру вапна.

Соєвий вінегрет

Окрім суші та ароматизатора багатьох рецептів, соєвий соус також чудово підходить для приготування легких заправок для салатів. Зробити це, змішайте 6 столових ложок соєвого соусу з 2 столовими ложками оливкової олії і 2 столовими ложками лимонного соку. Оскільки він має цей східний відтінок, він підходить для салатів в азіатському стилі та тих, що містять сиру або мариновану рибу, наприклад, гавайські тики.

  • Більше смаку. Додайте нотку цедри лимона і, щоб підкреслити азіатський смак, додайте насіння кунжуту і щіпку меленого імбиру; спеція з жироспалюючим ефектом, оскільки вона має термогенну дію, тобто підвищує температуру тіла і пришвидшує обмін речовин, а отже, сприяє спалюванню більшої кількості калорій, саме тому ви худнете.

Гірчичний вінегрет

Гірчичний вінегрет (препарат з однією зі спецій з ефектом спалювання жиру) - ще одна класика легких салатних соусів. Він виготовляється з 2 столових ложок старої гірчиці, 2 столових ложок оливкової олії, пари столових ложок лимонного соку і солі. Ви складаєте їх усіх разом у миску і б'єте паличками або виделкою, поки вона трохи не емульгує. Це смачно як акомпанемент до салатів з курки, сиру, яблук.

  • Більше смаку. Можна додати трохи подрібнених горіхів або інших сухофруктів - скарб здоров’я в невеликих дозах.

Соус з куркуми та гірчиці

Інша можливість - приготувати гірчичний вінегрет з куркумою, спецією з потужними протизапальними та антиоксидантними властивостями та корисною для схуднення. Вичавіть половину лимона і процідіть сік. Покладіть його в миску. Додайте 2 ложки олії, 2 чайні ложки діжонської гірчиці, половину чайної ложки куркуми і сіль за смаком. І акуратно перемішуйте, поки соус не емульгує. Він ідеально підходить для салатів з авокадо.

  • Більше смаку. Також додайте перець, який також сприяє засвоєнню куркуми (дізнайтеся тут більше способів прийому куркуми, щоб скористатися її властивостями).

Помаранчевий вінегрет

Якщо ви вважаєте лимон занадто кислим, спробуйте цей смачний апельсиновий винегрет. Треба лише змішайте 6 столових ложок свіжого апельсинового соку з 2 столовими ложками оливкової олії, сіллю і перцем і добре збити, поки злегка не емульгується. Він чудово підходить для салатів з фруктами, морепродуктами та куркою.

  • Більше смаку. Щоб підкреслити цитрусовий смак, додайте нотку лайма або цедри лимона.

Легкий сирний майонез

Щоб зробити цей підроблений майонез, Покладіть в миску столову ложку знежиреного вершкового сиру зі столовою ложкою оливкової олії, двома оцту і дрібкою солі і перцю, і добре перемішайте, поки вона не набуде консистенції майонезу. Якщо воно занадто густе, можна додати трохи молока. Він чудово поєднується з усіма салатами, до яких ви б поклали домашній майонез.

  • Більше смаку. Додайте подрібнений або подрібнений в порошок часник, який менше повторюється.