Соус для приготування на грилі - це «секрет шеф-кухаря», який зробить смак м’яса або овочів на грилі незабутнім. Ці троє, безумовно, варто скуштувати!

барбекю

Соуси для барбекю, які ви легко можете приготувати вдома, доведуть смак смаженого або смаженого м’яса чи овочів до досконалості.

Ви можете приготувати оригінальний соус гриль з декількох інгредієнтів вдома за кілька хвилин. Зачаруйте своїх гостей помідором чилі, класичним медово-гірчичним соусом або часниково-пивним соусом.

1. Чилі-томатний соус барбекю

Легко гострий соус для барбекю з чилі, кетчупу та томатного пюре особливо підходить для смаженої птиці та овочів на грилі.

Тобі потрібно:

  • 1 перець чилі
  • 5 дл кетчупу
  • 1 PL томатного пюре
  • 1 PL Вустерширський соус
  • 3 PL коричневого цукру
  • 2 PL оливкової олії
  • 1 PL гірчиці
  • 2 PL води
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • За смаком сіль, чорний мелений перець

Підготовка:

  1. Цибулю нарізати кубиками, залити водою і перемішати паличним міксером у пюре.
  2. Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте на середньо теплій тарілці цибульне пюре з коричневого кольору.
  3. Коли суміш отримає бажаний колір, додайте інші інгредієнти і варіть соус ще 20 хвилин, часто помішуючи.

Подавайте, наприклад, томатний соус чилі шашлик з цукіні на грилі з куркою.

2. Медово-гірчичний соус

Поєднання меду та гірчиці фантастично доповнює смак риби та морепродуктів, а також ребра на грилі.

Тобі потрібно:

  • 2,5 дл гірчиці
  • 5 PL коричневого цукру
  • 3 PL меду
  • 1,5 дл оцту
  • 0,5 дл води
  • 2 PL вершкового масла
  • 3 PL соєвого соусу
  • 2 ч. Ложки меленого кольорового перцю

Підготовка:

  1. Змішайте в каструлі всі інгредієнти, крім вершкового масла і соєвого соусу, і варіть на злегка підігрітій тарілці півгодини, періодично помішуючи.
  2. Додайте інші інгредієнти і, залежно від того, якою густотою ви хочете, щоб соус був, готуйте суміш ще 10 хвилин.

3. Часноково-пивний соус

Хоча назва викликає типово хлопчачі смаки, дами також замочують гриль на грилі або смажену свинину в соусі з темним пивом і часником.

Тобі потрібно:

  • 2 PL столової олії
  • 1 цибулина
  • 5 - 6 зубчиків часнику
  • 1 PL гірчиці
  • 4 PL коричневого цукру
  • 1 дл темного пива
  • 1 дл кислого фруктового соку (апельсиновий, ананасовий або яблучний)
  • 2 PL Вустерширський соус
  • 5 дл кетчупу

Підготовка:

  1. Обсмажте цибулю і часник на олії до склоподібного тіла.
  2. Додайте цукор, почекайте, поки він розчиниться, і додайте крім пива інші інгредієнти.
  3. Дайте суміші закипіти на повільному вогні при періодичному перемішуванні, перемішуючи близько 45 хвилин, нарешті додайте пиво і зніміть з плити.