Якщо ви шукаєте рецепт макаронних виробів, який був би дуже поживним, легким і з вечіркою, спробуйте спагетті а-ля маринара. У них є морепродукти, у них дуже мало жиру і вони дуже багаті

Оновлено 12 січня 2017 р., 15:28

маринера

спагетті а-ля маринера вони справжня партія, не тільки тому, що несуть молюсків –Що завжди звучить як торжество–, але через високий вміст білків, вітамінів та мінералів із каракатиць, мідій та молюсків, а також з низьким вмістом жиру. Тобто дуже поживна страва і нічого важкого, якщо ми не переборщимо з кількістю макаронів.

Як це зробити поетапно

  1. Підготувати інгредієнти. Візьміть миску. Додайте солону воду і дайте молюскам просочитися приблизно 30 хвилин. Помийте каракатиць і наріжте соломкою. Також помийте помідори і наріжте їх кубиками. І мити мідії.
  2. Готуйте і соте. Пару мідій, поки вони не відкриються. Очистіть і подрібніть цибулю, а також часник і варіть 5 хвилин у каструлі зі дном олії. Додайте каракатицю і варіть близько 5 хвилин. Влийте вино і дайте йому випаруватися протягом 2 хвилин. Додайте помідори, посипте петрушкою і варіть 5 хвилин.
  3. Включіть молюсків. Додайте попередньо злиті молюски в запіканку. Накрийте кришкою і варіть близько 3 хвилин, поки вони не відкриються. Посоліть і поперчіть, додайте мідії, які ви розпарили, і перемішайте.
  4. Відваріть макарони і подавайте до столу. Зваріть спагетті у великій кількості окропу, дотримуючись вказівок виробника. Після закипання злийте його і додайте в запіканку. Тушкуйте суміш 1 хвилину і відразу подавайте з невеликою кількістю подрібненої свіжої петрушки зверху .

Трюк Клари

Хитруй, щоб ти не солився

Майте на увазі, що рідина, яку виділяють молюски, солона. Тому краще не заправляти ціле до кінця, коли вони вже включені в запіканку і випустили всю рідину. Таким чином, завжди є час на виправлення.

Мідії та молюски, союзники нежирних дієт

З гастрономічної точки зору більшість молюсків додають макаронам багато смаку та забезпечують велику кількість білка та заліза, тоді як, навпаки, містять дуже мало жиру (а більшість - це омега-3 жирні кислоти). Тож вони є хорошим союзником у рецептах, які вимагають низької калорійності.