спагетті

Кожна людина споживає: 2 P, 2 PA, ½ G, 1 V.

Інгредієнти для 4 осіб:

- 240 гр сирих спагетті.

- 1 банка натурального очищеного або подрібненого помідора 500 гр (не смажений помідор).

- 1 баклажан (приблизно 200 г).

- 160 г пармезану.

- Трохи часникового порошку.

- 2 столові ложки олії першого віджиму.

підготовка:

1-й. Наріжте баклажан (зі шкіркою) невеликими кубиками.

2-й. Покладіть баклажани в тарілку з невеликою кількістю часникового порошку і додайте 2 столові ложки олії та солі. Накрийте посуд кришкою для мікрохвильовки і варіть 8-10 хвилин, помішуючи овочі (це не дає баклажанам вбирати занадто багато олії).

3-й. Після того, як баклажан звариться, покладіть його в каструлю з помідором у соку. Варіть соус близько 30 хвилин на середньому вогні, поки помідор трохи не почорніє (через колір баклажана).

4-й. Після того, як макарони звариться і просочиться, покладіть їх назад у каструлю, де вона готувалася, і додайте томатний соус з баклажанами та тертим сиром.