Інгредієнти:
1 пакет СОЛЬНИХ спагетті
сіль
80 дкг суміші з морепродуктів
1 дл оливкової олії
5 дкг вершкового масла
4-5 зубчиків часнику
1 перець чилі
сіль, свіжомелений чорний перець
1 вичавлений сік лимона
1 дл сухого білого вина
3 дл вершків для приготування їжі
Зверху: сир пармезан, помідори черрі, рукола
Підготовка:
Тісто твердо кип’ятять у злегка киплячій воді, потім проціджують, відціджують.
У сковороді з високими стінками розігрійте 2 столові ложки оливкової олії та вершкового масла, трохи проведіть по очищеному і тонко нарізаному на них часнику, а потім киньте на нього суміш з морепродуктів. Тушкуйте, струшуючи і помішуючи, поки вода не зникне з каструлі. Тим часом посолити, поперчити, заправити лимонним соком, залити вином і тушкувати ще дві-три хвилини. Потім залийте вершками і варіть, помішуючи, поки він злегка не загусне. Якщо крем недостатньо загусне, ми можемо загустити його невеликою кількістю води, змішаної з їстівним крохмалем, до потрібної консистенції.
Розмішайте тісто в соусі і готуйте разом ще 3-4 хвилини. Ми можемо прикрасити його смаженими помідорами черрі та кількома листочками руколи.