Чутливість до глютену - це харчова алергія, яка вражає все більше людей. Однак, щоб захистити своє здоров’я, варто уникати цього алергену не лише людям з целіакією, а й тим, хто дотримується здорового способу життя. На щастя, багато божественних насі можна зробити із гарантованих інгредієнтів, що не містять глютену.

Пудінг чіа з кокосовими ягодами

Насіння чіа сьогодні є одним з найпопулярніших солодких інгредієнтів. Це не тільки смачно і швидко, але й не містить глютену. А щоб приготувати божественний пудинг, вам потрібно всього 6 чайних ложок насіння чіа, 2 дл кокосового молока, 1 чайна ложка меду, 5 дкг замороженої суміші лісових фруктів і дві столові ложки кокосової стружки. Змішайте насіння чіа, молоко, мед і поставте в холодильник на півгодини. Коли маленькі насіння всмоктуються молоком, додайте подрібнений кокос і фрукти. Перед подачею варто повернути його на деякий час у холодильник.

Фруктовий рис

Не тільки коричневий, а й білий рис не містить глютену, тому ви можете споживати його, навіть якщо вам потрібно уникати цього інгредієнта. Вам навіть не доведеться відмовлятися від улюбленого фруктового рису, який ви легко можете зробити вдома. Приготуйте чашку рису м'якого в двох склянках молока. Якщо воно трохи охололо, додайте улюблені фрукти, нарізані кубиками, а потім підсолоджуйте за смаком. Перед тим, як покласти його в маленькі миски, розімніть червоні ягоди (малину, полуницю, смородину) і також покладіть трохи фруктового пюре на дно миски та на десерт. Якщо ви використовуєте безлактозне молоко, таке як кокосове або мигдальне, і додаєте натуральний підсолоджувач до фруктового рису замість цукру, ви отримаєте не тільки набагато здоровіше, але і справжнє палео-меню.

вживайте

Десертні кульки

На щастя, окрім традиційних бісквітно-цукрових кокосових кульок, ми також можемо робити божественні десерти без глютену. Для цього вам потрібна суха речовина, олійні насіння, спеції (кориця, подрібнений кокос, крихітний еритритол тощо) і трохи свіжовичавленого яблучного або апельсинового соку. Спочатку подрібніть насіння крупно, потім подрібніть їх разом із сухою речовиною. Вже таким чином ви отримаєте просту в обробці масу, але з невеликою кількістю соку ви зможете ще більше пом’якшити «тісто». Приправте за смаком, але підсолоджуйте до підступності, оскільки сухофрукти вже самі по собі солодкі. Сформуйте маленькі кульки, потім обваляйте в кокосових горіхах або занурте в партійні палички і занурте в розплавлений темний шоколад без глютену.