Правда, до справжнього сезону спаржі ще далеко, але я думаю, що цим смачним рецептом салату зі спаржею гріх не ділитися із спільнотою макробіотиків! 
Інгредієнти:
- 1 кг вареної, охолодженої спаржі
- 1,5 ложки подрібненого цибулі-шалоту
- 1 чайна ложка петрушки, подрібнена
- 1/2 склянки араме або хізікі (морських водоростей) (не використовувати мочучу воду). Готувати окремо, заправити шою та імбирним соком.
- 1/2 склянки французького соусу оцту
- 1 пакет подрібненого подрібненого тофу (з часником, петрушкою), який додається безпосередньо перед подачею.
ФРАНЦУЗЬКИЙ СОУС ОЦЕТ
- 1/2 чайної ложки сухої гірчиці або 3 е. Ложки діжонської гірчиці Va чайної ложки морської солі
- 2 ст. Ложки рисового оцту
- 1 чайна ложка міріну (рисове вино)
- 6 чайних ложок оливкової олії
Підготовка:
Гірчицю, сіль і оцет добре змішайте виделкою. Додайте розігріте оливкове масло і дуже енергійно перемішайте. Перед подачею ще раз перемішайте соус і полийте овочами. Швидко обертайте овочі, щоб соус торкався скрізь. Помістіть його в окрему салатницю на столі поряд з іншими макробіотичними делікатесами.