Ще спаржа. Сподіваюся, навіть вам не нудно.:) Варіант яєць-пашотів був описаний багатьма людьми до мене, але не може бути достатньо поширеним для "загальної публіки". Крім того, пашот яєць - одне з моїх улюблених овочевих начинок, багато людей не можуть їх добре або взагалі приготувати. Є кілька дрібниць, які, якщо їх дотримуватись, будуть ідеальними. Сенс полягає у використанні свіжих якісних яєць, «нагріванні» їх до кімнатної температури і збиванні кожного з них у невеликій мисці. Я для цього завжди використовую свої форми суфле. Чудова, легка вечеря, я впевнений, що це буде сьогодні.:)
Спаржа з яйцем-пашот
5-6 пасма зеленої спаржі на людину
1-2 яйця на людину
1. Доведіть воду до кипіння При 8p/100 ° C/1.
2. Посоліть очищену спаржу, перець, покладіть на верхній піддон чаші Varoma і тушкуйте 3-5p/Varoma/1 передача. Потім відкладіть миску Varoma зі спаржею.
3. Помістіть пароварку в чашу для змішування, поверніть температуру до 90 ° C і, як тільки вона досягне її, влийте яйця по одному. 3: 30p/90 ° C/2 варити на повільному вогні. Строго лише поки! Протягом цього часу миску із спаржею Varoma можна поставити назад на прилад, щоб запобігти його охолодженню. (яйце може бути трохи зеленуватим через спаржу, не потрібно цього боятися:).
Я думаю, що ви можете зробити яйця-пашот як умову для будь-якого овоча.
Блискавично і дуже смачно навіть на вечерю, плюс навіть дієтичний!;)