СВИНИНІ РЕБЕРА В СОУСІ. Простий і недорогий рецепт. Свинячі ребра - дуже смачне і недороге м’ясо, приготоване за цим рецептом, результат більш ніж смачний, надзвичайно ніжний, із смачним соусом, одним із тих, у якому не можна зупинятись, занурюючи хліб, ідеально підходить для обіду чи вечері. у будь-якому випадку вони впевнені у тріумфі.
Інгредієнти СВИНИНІ РЕБРИ В СОУСІ:
1,6 кг. Свинячі ребра (для 4 осіб)
1 Цибуля
1 Цибуля-порей
Чотири. П’ять Морква
1 Голова часнику
3 Очищені зубчики часнику
3 лавровий лист
7 Гвоздика
1 ч. Л Сушений чебрець
1 ч. Л Солодка паприка (паприка)
Цвях Гілочки петрушки
100 мл біле вино
Оливкова олія екстра вірджин
Смакувати Свіжомелений чорний перець
Сіль смакувати
Трішки Борошно звичайне пшеничне
М’ясний бульйон
Якщо ви хочете придбати будь-який посуд, який я зазвичай використовую у своїх рецептах, натисніть на фото
Приготування СВИНІЧНИХ РЕБРІВ В СОУСІ:
1 Ми готуємо овочі, очищаємо від шкірки і нарізаємо моркву скибочками 3 або 4 міліметри, ми прибираємо, миємо і подрібнюємо мало цибулю-порей ми подрібнюємо маленька цибулю, часник і петрушку, все зарезервуємо на потім.
два Приправте ребра за смаком, покладіть пара ложки борошна в пакет для заморожування і помістіть ребра всередину пакета, добре струсіть до борошна, струсіть надлишки борошна з ребер і зарезервуйте їх на окремій тарілці (Фото 1).
Фото 1
3 Ми ставимо велику запіканку або каструлю на вогонь з деякими 4 столові ложки олії, коли воно гаряче, ми смажимо ребра порціями, поки вони не стануть золотисто-коричневими по всьомуФото 2), ми резервуємо їх в окремій тарілці, в решті олії пасируємо цибулю, цибулю-порей, часник і петрушку, добре розмішуємо і бракуємо кілька хвилин (Фото 3).
Фото 2
Фото 3
4 Після того, як овочі пашот, додайте моркву, головку часнику, гвоздику, лавровий лист і сушений чебрець, добре перемішайте і варіть пару хвилин, додати ребра, покласти мелений перець смакувати і додати біле вино, добре перемішати і дати варитися кілька хвилин поки спирт не випарується, тоді ми додаємо солодку паприку (Фото 4), добре перемішати і влити бульйон, поки ребра не покриються, в моєму випадку с літр Мені було доситьФото 5), добре перемішайте і почекайте, поки воно почне кипіти.
Фото 4
Фото 5
МИ СЛІДИМО - >>>>
5 Ми ставимо кришку на запіканку або каструлю і даємо ребрам варитися на середньому вогні 1 півтори години або до дуже ніжного стану, у скороварці с Від 30 до 35 хвилин Цього достатньо.
6 Час від часу ми перевіряємо приготування їжі, і коли час приготування проходить, ми наколюємо м'ясо ножем, і якщо воно легко потрапляє, у нас воно вже дуже ніжнеФото 6), ми можемо видалити масло, яке плаває на поверхні, ложкою, і якщо бульйону занадто багато, ми можемо трохи підняти температуру і не накриваючи кришкою, нехай вариться трохи більше поки соус нам не сподобається.
Фото 6
7 Як тільки вони нам до вподоби, ми можемо лише подавати їх і насолоджуватися (Фото 7).
Фото 7
Спробуйте їх, ви їх полюбите!