Фахівець служби ендокринології та харчування Університетської лікарні Леона Марія Д. Баллестерос Помар попередила під час круглого столу, організованого в рамках ХХХІ Національного конгресу Іспанського діабетичного товариства (СЕД), що немає суперпродукти і відсутність їжі вилікують діабет.

лікарні

Як ви вже згадували, це один із багатьох міфів та помилок, які все ще існують стосовно дієти у хворого на цукровий діабет. "Здорове харчування стало модною темою в останні роки, з негативним наслідком того, що, наприклад, є об’єктом уваги соціальних мереж, які перетворили багатьох людей на впливових осіб, які, не маючи належної кваліфікації, дають свою думку з питань здоров’я в загалом і на дієті зокрема, що може бути небезпечним для здоров'я ", - сказав він.

З цієї причини він порадив, щоб професіонали відповідали за передачу повідомлень на основі наукових доказів, які демонтують "багато помилкових повідомлень". І це те, що серед міфів та вірувань, які останнім часом стають все більш актуальними стосовно дієти на цукровий діабет, експерт звернув увагу на тенденцію маятника, яка перейшла від зважування дієт з високим вмістом вуглеводів до дієт, дуже обмежувальних, обмеження `` легка '' або `` придатна для діабетиків '' їжа, помилкова думка, що використання підсолоджувача замість цукру допомагає схуднути або зменшити ризик розвитку діабету, або переконання, що для здорового харчування (з діабетом або без нього) потрібно вживати "5-разове харчування".

Але головна тенденція в цій галузі полягає в тому, як попередив доктор Баллестерос, перетворювати їжу на "героїв" або "лиходіїв". У цьому сенсі, наприклад, періодично робляться спроби пропагувати якусь так звану "суперпродукт" або "надприродну їжу". Зокрема, як підкреслив цей ендокринолог, у випадку діабету продається ідея, що ці продукти як такі можуть вилікувати хворобу, що обурливо.

Стевія, ягоди годжі, гречка, овес або «суперпродукти» обіцяють переваги, які в багатьох випадках недостатньо продемонстровані. У будь-якому випадку, щодо суперпродуктів, керівник відділу ендокринології та харчування Фонду Хіменеса Діаса (Мадрид) Клотільда ​​Васкес Мартінес наголосила, що термін суперфуд не слід плутати з чимось, що містить магічний засіб, але швидше, що це продукти, які хворий на діабет повинен включати в меню через високий вміст харчових елементів, яких не вистачає в інших продуктах харчування (кальцій, магній, клітковина, омега-3, вітаміни, попередні та пробіотики).

Серед них горіхи (особливо волоські), жирна риба, цільні зерна, помідори або ферментовані молочні продукти. Навпаки, він також намагався "демонізувати" деякі продукти, такі як молочні продукти.

"Коров'яче молоко не викликає цукровий діабет 1 типу, і було доведено, що споживання молочних продуктів не тільки не збільшує ризик діабету 2 типу, але зменшує його. Це також міф, що ми повинні вибирати знежирені молочні продукти у людей з діабетом, оскільки споживання цільних молочних продуктів може зменшити ризик ожиріння і навіть серцево-судинний ризик ", - додав фахівець з університетської лікарні Леона.

НІ СПЕЦІАЛЬНІЙ ДІЄТІ, ТАК СЕРЕДЖИННОЙ ДІЄТІ

Однак, крім цих міфів, є такий, який є особливо розповсюдженим і припускається широким населенням, і що "люди, які страждають на діабет, повинні дотримуватися спеціальної дієти, що, на думку доктора Баллестероса, є" супер міфом ".

"Здорове харчування стало новою релігією, і цього не повинно бути. Не існує єдиного здорового способу харчування, існує багато здорових способів життя, і вам не потрібно вибирати однаковий режим харчування для всіх, а навпаки, адаптувати його до характеристики кожної людини ", - підкреслив

Доктор Васкес висловився в тому ж сенсі, пояснивши, що кожна людина з діабетом має свої особливості, супутні захворювання та ризики, яких слід уникати. "Саме тут починається персоналізація раціону з точки зору не тільки калорій, але і розподілу вуглеводів, жирів і білків, кількості мікроелементів (вітамінів і мінералів), типу вуглеводів, білків і жирів, графіку І всі ці характеристики також не є жорсткими, але їх слід адаптувати до життєвих ситуацій, роботи, відпочинку та інших обставин ", - додав він.

З цієї причини він підкреслив важливість правильного харчування, вимагає навчання, рекомендованого спеціалістами, гнучкого та адаптованого методу та «інструментальних» знань, що дозволяють персоналізувати та регулювати день у день «простим» способом.

В даний час недостатньо наукових доказів для захисту конкретного дієтичного плану профілактики та лікування цукрового діабету, тому доцільно адаптувати його до ситуації та уподобань кожної людини з діабетом.

"Ми повинні якомога більше уникати шкідливих продуктів, таких як солодкі безалкогольні напої або ультра-оброблена їжа, багата цукром, сіллю або насиченими жирами, і, натомість, заохочувати вживання фруктів та овочів, оливкової олії, риби, бобових або йогурту, надаючи перевагу вживанню свіжої та сезонної їжі ", - порадив Баллестерос.

Так само експерти забезпечили, що найкраща дієтична порада для хворих на цукровий діабет (та й для решти населення) полягає у прийнятті середземноморської дієти, оскільки вона найкраще пристосована до нашої культури та пов’язана з зниження ризику серцево-судинних захворювань, раку, діабету 2 типу та дегенеративних захворювань.

І справа в тому, що середземноморська схема харчування, без сумніву, є однією з головних „аксіом” щодо дієти при діабеті, якої потрібно дотримуватися завжди. Поряд з цим Васкес додав ще три заповіді: обмеження швидко всмоктуваних вуглеводів (за винятком гіпоглікемії, яку неможливо запобігти), обмеження насичених жирів та регулювання калорійності, щоб уникнути збільшення жиру в організмі.

МОЖЛИВІ ПЕРЕВАГИ ПЕРЕМИХНОГО ПОСТУ

Починають з’являтися також нові докази, які можуть підтвердити користь деяких моди, включаючи так зване періодичне голодування, яке базується на перевагах, отриманих від обмеження калорій.

"Періодичне голодування випливає з двох висновків: стандартного обмеження калорій або гіпокалорійної дієти важко дотримуватися в довгостроковій перспективі, і деякі люди демонструють погану прихильність; періодичне голодування сприяло б так званому" метаболічному переходу ", що полягає у збільшенні при ліполізі (метаболічному процесі, за допомогою якого ліпіди організму трансформуються з утворенням жирних кислот та гліцерину для задоволення енергетичних потреб), утворення кетонових тіл і, отже, теоретична стабілізація харчових сенсорів, що сприяло б процесам відновлення та очищенню клітин, зменшення прозапальних шляхів та посилення регенеративних шляхів ", - стверджував Васкес.

"На даний момент досліджень на людях, які оцінювали ефект періодичного голодування, мало і мають деякі обмеження, хоча практично всі виявляють поліпшення ваги, відсотка жиру, ліпідного профілю, інсулінорезистентності та деяких запальних маркерів; однак, відмінності не дуже великі суттєво в порівнянні зі стандартними гіпокалорійними дієтами ", - сказав Васкес.