дієта

Вживання рекомендованих поживних речовин не завжди легко здійснити, особливо в певних групах населення, таких як літні люди. У цій статті розглядаються спеціальні дієтичні препарати, доступні в аптеці для задоволення цих дієтичних потреб.

Група населення, яку називають літніми людьми, є дуже неоднорідною, оскільки не можна встановити жодних критеріїв, згідно яких люди можуть бути включені в неї, а можуть і не бути. Хоча рекомендований прийом для цієї групи населення такий самий, як і для молодих дорослих, процес старіння включає фізіологічні зміни, які роблять цих людей різними.

В іспанських таблицях рекомендованих споживачів розрізняють три групи людей похилого віку - від 50 до 59 років, від 60 до 69 років та від 70 років. Поки що недостатньо даних для створення інших груп, крім цих. Відомо, що з 50 років з’являються важливі фізіологічні зміни, які впливають як на склад тіла, так і на механізми всмоктування, травлення, ниркової та ендокринної функцій. Навіть фізична активність змінюється щодо молодих людей. Також вірно, що ці зміни варіюються від однієї особи до іншої і навіть по-різному в організмі однієї і тієї ж людини. Порівнюючи рекомендований прийом для людей старше 70 років і тих, кому за 50, виявлено кілька відмінностей між різними поживними речовинами.

Енергія

Кількість, рекомендована для людей похилого віку, нижча, ніж для молодших дорослих, що, з одного боку, зумовлене зниженням основного обміну, як наслідок меншої частки сухої маси тіла та збільшення жирової та волокнистої сполучної тканини, а також з іншого боку, зниження фізичних навантажень, як правило, через зменшення функціональних можливостей кістково-суглобових.

Білок

Рекомендується вживання такої ж кількості, хоча потреби нижчі через меншу м’язову масу. Саме те, що передбачається, полягає в тому, щоб внесок був достатнім, щоб максимально мінімізувати це зменшення, тому рекомендується, щоб білки мали високу біологічну цінність.

Ліпіди

Що стосується решти дорослих, то припускають, що для літніх людей ліпіди не вносять більше 30% калорій у раціон, будучи 10% насиченими жирними кислотами, 10% мононенасиченими та 10% поліненасиченими.

Вуглеводи

Рекомендується, щоб вони забезпечували від 50 до 60% калорій у раціоні. Рекомендуються складні вуглеводи, і споживання простих цукрів слід максимально зменшити, враховуючи високу частку діабету в цій групі населення. Крім того, бажано регулярно вживати їжу, багату клітковиною, щоб протидіяти запорам, що виникають через нижчу моторику шлунково-кишкового тракту.

Вітаміни

Рекомендований прийом тіаміну, рибофлавіну та ніацину нижчий у групі населення 70-річного віку, ніж у молодих дорослих. Але дуже ймовірно, що ці показники найближчим часом будуть виправлені вгору, оскільки останні дослідження показують, що у багатьох людей похилого віку низький рівень вітамінів. Експерти вважають правдою, що потреби в вітамінах однакові в обох групах населення, але вони також визнають, що поліфармація (дуже поширена практика у більшості цих людей) та вікові розлади травлення можуть досягти травного засвоєння багатьох вітамінів.

Мінерали

Рекомендація така ж, як і для молодих дорослих щодо всіх мінералів, крім йоду. Пояснення полягає в тому, що нижній базальний обмін означає, що цього елемента потрібно менше. Незважаючи на це, спостерігається дефіцит мінеральних речовин або через те, що знижена шлункова секреція може впливати на всмоктування кальцію та заліза, або у випадках, коли люди, які приймають багато клітковини, саме ті, що можуть мати менше засвоєння кальцію, магній, залізо та цинк. З цієї причини можна сказати, що харчові потреби деяких важливих мінералів пов’язані з процесом старіння, хоча нові значення рекомендованих норм споживання не можуть бути розраховані.

Вода

Літні люди повинні пити багато води (від 2,5 до 3 літрів). Вживання солі повинно бути помірним, щоб уникнути затримки води та гіпертонії. Але слід брати до уваги, що люди похилого віку мають більший ризик зневоднення, ніж молоді, оскільки механізм контролю спраги порушений.

Фізичні вправи мають велике значення завдяки своєму сприятливому впливу на склад тіла, анаболічну здатність, поліпшення кістково-суглобових функцій та всіх механізмів, що впливають на самооцінку та поведінку.

На закінчення можна сказати, що хороший раціон для цієї групи населення - той, який відповідає вимогам різноманітності та збалансованості, легкозасвоюваності, представленості привабливо для споживання, з низьким вмістом солі і до якої вони систематично включаються рідини. Щодо зручності прийому їжі в компанії або збільшення фізичних вправ, ці рекомендації приймають усі вчені з цього питання, навіть якщо вони відходять від суто дієтичної галузі.

Інтерес до їжі на цьому етапі життя визначається двома питаннями: вивчення недоїдання, яке має високу поширеність у цій групі населення, та пошук дієти, яка може сприяти збільшенню тривалості життя.

Гіпотрофія

Люди похилого віку є однією з груп з найвищим ризиком його появи, головним чином, через причини, що відповідають фізіології та патології людей похилого віку, такі як погіршення процесів травлення, проблеми із зубами, хронічні захворювання та фізичні або психічні вади. Це може бути навіть через причини, що походять від їх соціального становища, такі як економічний та культурний статус чи ізоляція.

Збільшення тривалості життя

Відомо, що він позитивно чи негативно модулюється чинниками навколишнього середовища, включаючи їжу. З іншого боку, остаточні дослідження, проведені з гризунами, вказують на зв'язок між обмеженням калорій та збільшенням тривалості життя. В даний час проводяться дослідження на подібних приматах, але вони ще не завершальні.

ПІДГОТОВЛЕНІ ДІЄТИЧНІ ПРОДУКТИ

Існування в аптеці продуктів, призначених для людей похилого віку, зумовлене високою поширеністю, яка в цій групі має певні аномалії, зазначені нижче.

Потреба у високобілковій дієті. Він з’являється у людей, які перенесли хірургічне втручання, або у тих, хто погано харчується.

Необхідність дієти з низьким вмістом жиру: люди з дисліпідемією або діабетом.

Потреба в дієті з низьким вмістом калію: при серцево-судинних або ниркових захворюваннях.

Дієта з низьким вмістом натрію: при діареї або серцево-судинних захворюваннях.

Труднощі жування: у випадках неврологічних захворювань, цереброваскулярних інцидентів або після щелепно-лицевої хірургії.

Анорексія: зазвичай виникає у хворих на рак, інфекції або стрес.

Розлади травлення: через запальні захворювання кишечника, целіакію та печінкову або підшлункову недостатність.

Потреба в дієті з високим вмістом клітковини через запор або діабет.

Хороша дієта - це різноманітна та збалансована, легкозасвоювана, з низьким вмістом солі і включає рідини.