краще мітохондрії

На додаток до виконання цих функцій, він усуває певні амінокислоти з нашої крові. Якщо вони досягнуть занадто високих значень, це може спричинити підвищений ризик ожиріння або діабету

Ви коли-небудь замислювались, чому деякі люди здатні їсти те, що хочуть, і залишатися худими, тоді як інші з простим запахом, який виходить із пекарні, здатний набрати 5 кілограмів? Є багато факторів, що обумовлюють цю реакцію, але одним з найважливіших є існування типу ліпідів у нашому організмі: коричневий жир.

здатний

Це відповідає за підтримку наше гаряче тіло навіть коли температура замерзає. Їй вдається виконати свою місію завдяки споживанню жирів та цукру, ніби це система опалення. Його назва пов’язана з тим, що він має характерний коричневий колір, що виробляється високою концентрацією судин. Функція цієї тканини - не накопичувати енергію, але виробляють тепло. Це одна з причин, чому немовлята такі «пухкі» (оскільки їм потрібно підтримувати температуру тіла за будь-яку ціну, і саме коричневий жир про це дбає).

"Ті, у кого мало коричневого жиру або зовсім його відсутні, значно знижують здатність виводити ВСАА з крові".

Зараз група дослідників з Ендокринного товариства опублікувала дослідження, в якому вони показують, що тривалий вплив низьких температур робить людей з коричневим жиром споживають на 15% більше енергії ніж ті, у кого в організмі ледве є такі типи ліпідних клітин. "Дані, які ми маємо, покращують наше розуміння того, як коричневий жир працює у людей"., пояснює доктор Флоріан В. Кіфер, з Віденський медичний університет, Австрія. І продовжує: "Ми виявили, що особи з" активним "коричневим жиром спалюють на 20 кілокалорій більше, ніж ті, у кого менше".

Це відкриття підтверджує наукові докази того, що ці типи клітин відіграють дуже важливу роль у нашій біохімії і особливо в нашому метаболізмі. Але цей орган, з якого ми маємо кілька грамів, розподілених по всьому тілу (це не більша частина жиру або набагато менше), виконує інші функції. Один з них був відкритий і описаний дослідниками Лаброс С. Сідоссіс, з університету Рутгерса та інших американських вчених. Як пояснюють дослідники, виробництво тепла (термогенез) це не єдина функція коричневого жиру. Виявляється, він також бере активну участь у фільтруванні певних амінокислот ( основні компоненти білків), що ми їмо з їжею і циркулюють по нашому кровотоку.

Ці молекули конкретно є лейцин, ізолейцин та валін, також називається BCAA. Вони взагалі не є негативними для нашого організму, якщо їх концентрація знаходиться між межі "нормальності". Ми їмо їх щодня, оскільки вони містяться в найпоширеніших продуктах харчування: яйцях, яловичині, рибі, курці, молоці. Крім того, вони є трьома основними компонентами різних харчових добавок призначений для спортсменів.

Не всі жири шкідливі: коричневий допомагає схуднути

Проблема в тому не кожен має однакову кількість коричневого жиру в організмі. Як пояснюють дослідники, "у тих, у кого коричневий жир мало або зовсім немає, дуже зменшено для усунення BCAA з крові, що може призвести до розвитку ожиріння та діабету. І не тільки це. Як би цього відкриття було недостатньо, дослідники також розгадали таємницю, яка досліджувалася більше 20 років: як BCAA потрапляють у мітохондрії наших клітин (`` електростанції ''). Вони виявили новий білок (званий SLC25A44) що контролює швидкість, з якою використовуються BCAA, які, в свою чергу, використовуються мітохондріями для виробництва тепла та енергії.

Це відкриття відкрило новий шлях медичних досліджень, покликаних визначити, чи можна контролювати споживання BCAA за допомогою факторів навколишнього середовища, таких як вплив температур нижче 18ºC, вживання гострої їжі або ліків. У випадку, якщо ці дослідження дадуть позитивні результати, це може покращити рівень цукру в крові, що пов'язано з діабетом та ожирінням.