Дієтичні ефекти різних спецій були досліджені в одному дослідженні, а саме в контексті виключно жирних продуктів. Під час експерименту жирну їжу готували для двох груп з шести людей. Одну з 30-65-річної групи з надмірною вагою, але здорову спочатку ароматизували трьома столовими ложками спецій (куряче каррі, італійський гострий хліб та печиво з корицею), а потім кровоточили кожні півгодини протягом трьох годин після обіду.

знижує

Одній групі давали спеції з відомими антиоксидантними ефектами: розмарин, куркума, чорний перець, кориця, орегано, часник, паприка. Після вживання спецій не тільки рівень жиру в крові знизився, але вміст антиоксидантів у крові збільшився на 13%, а реакція інсуліну зменшилася на 20%. "Загалом, якщо людина вживає занадто жирну їжу, вміст тригліцеридів у крові зростає. Якщо воно в довгостроковій перспективі залишається високим, це легко призводить до захворювань серця та кровообігу. Дослідження виявили, що додавання певних спецій до їжі може зменшити кров до тридцяти відсотків. збільшення рівня тригліцеридів ". каже Шейла Вест, керівник досліджень.