Нещодавні логіни

Недавні коментарі

Записи

Категорії

Новий успіх Аула Корона де Арагон

новий

Шеф-кухар Хосе Ігнасіо Асірон запропонував найбільш підходящі аромати, щоб виділити всесвіт нюансів, пропонованих винами акредитованого винного заводу Cariñena.

Знову ж таки, потужність La Gastroteca поповнилася загалом 30 людьми, які не хотіли пропустити нове видання програми Курсів кулінарії, розробленої Асоціацією кухарів Арагону, яку з цього приводу викладав акредитований арагонський шеф-кухар Хосе Ігнасіо Асірон, відповідальний за створення та розробку страв групи La Bastilla та його співробітник Віктор Гальєго.

Асірон розкрив переваги чудових вин з виноробні, головного героя дня. Щоб повною мірою оцінити всесвіт нюансів, пропонованих цими винами, шеф-кухар розробив чотири страви, які складали повне меню зі 100% смаком "Зроблено в Арагоні".

Для початку шеф-кухар приготував салат з нарізаної тріски у супроводі помідора із Сарагоси та ескаролу - простої полуничної формули, яка просторово підкреслює чудовий смак Шардоне з білого макабео CORONA DE ARAGÓN 2009. Продовжуючи вино, глядачі аплодували приготуванню трохи огуречника в темпурі та креветках.

Традиційні смаки Арагону служать відправною точкою для місцевого кухаря, щоб переформулювати популярне в нових пропозиціях, що інтерпретують нашу кулінарну книгу. Таким чином, страви шеф-кухаря не є дивними для регіонального смаку, але вони пропонують приємні нюанси, які збагачують основну пропозицію. Ось як він працював над презентацією рису бомба з Ехеа-де-лос-Кабальєрос з ракоподібним, який був поєднаний з El Corona de Aragón Old Vine Garnacha 2009, вином, високо оціненим на міжнародній арені.

Для супроводу останньої пропозиції Асірона, ягнячого гамбургера з карамелізованою цибулею з джерел та виноградного диму, було зарезервовано вино Corona de Aragón Special Selection Garnacha Cariñena 2008, чудовий акомпанемент також із солодкою брошкою, яку наклали на торт Extra оливкова олія нежирний Bajo Aragón.