Вибачте, це колись теж було тут, просто ведення блогу - це нудне заняття - мені вдалося зірвати допис у космос, це може бути десь біля кілець Сатурна. тож я повинен знову це виставити.
Кислий буряк - справжня васо-зальська ландшафтна страва. З круглого буряка, я думаю, вони ніде в країні не роблять їжу. Свиней зазвичай годують як корм, оскільки вони дуже здорові та поживні. Проте раніше це була народна рослина. На нашому ринку ви можете придбати не тільки мариновані, але й свіжі. Смачний сирий бутерброд, справжня зимова вітамінна бомба. Замість цибулі перець і помідори.
Я дізнався рецепт від сусідки, вона їла Залу, а я ні. Так готували його батьки, тож він готує - навіть сьогодні. Неймовірно смачно, просто продовжуйте дбати. Покуштувавши, ви не можете припинити ложку!:-)
Інгредієнти для 6 осіб:
1 кг квашеного буряка,
20 dkg копченої м’ясної кістки,
Лопатки 50 дкг
30 dkg сторінок,
4 столові ложки олії або 1 столова ложка жиру,
сіль,
2-3 лаврових листа,
10-12 зерен цільного перцю,
1/2 літра натурального томатного соку,
2 дл сметани,
2 столові ложки борошна,
сіль.
М’ясо нарізаю кубиками, ріжу по боках, копчену також. Я смажив м’ясо на жирі, поки воно не обсмажилось на своєму жирі. Потім я додала квашений буряк, влила 1/2 літра томатного соку і стільки води, скільки вона мене покрила. Я кладу лаврове листя, перець і солю (обережно, оскільки копчене м’ясо теж солоне). Я готував його під кришкою, поки м’ясо не розм’якне, потім зробив пінку з борошна та сметани, щоб загустити буряк. Я добре зварив.
Не потрібно лякатися, що він такий райський. І сметана. Досить дивовижний у цій страві.
Ми також можемо зробити його просто помідором, не спінюючи. Так що досить легке блюдо. Подаючи, ми можемо запропонувати сметану.
Колісну моркву також можна замаринувати в домашніх умовах.
28 коментарів:
Шкода, що у нас немає культу каркаса колеса:) Я думаю, це дуже смачно:)))
Бабетт: Це теж, звичайно!:)
Дешево і смачно. Принаймні так само добре, як квашена капуста!
Моя мама це зробила пару тижнів тому. мені дійсно подобається.
. і я згадую з таким гарним почуттям, коли бабуся стругала моркву і прибрала її. і при пранні. і звичайно коли він готував:)
Мені дуже подобається, я познайомився з нею в Zala:) Я роблю це в каструлі приблизно на 15 -20 літрів - у варіанті без сметани - тому що менше робити не має сенсу. Незважаючи на це, ми закінчуємось за 2 дні, і у нас їх 6.
Давай, я тепер справді голодний.
Це звучить божественно! Я люблю таку їжу. А мій брат щойно отримав насіння буряка, на жаль, тут ви його не можете отримати, але, можливо, він отримає свій урожай до осені.:)
Це дуже смачно, хоча раніше я не знав стерні, я вперше зустрів її у Шотландії, і ви можете її отримати тут, у Норвегії, у кожному магазині:) Скажімо, я її ще не їв, але мені слід спробувати, Мені дуже цікаво про цей суп. Я люблю кислі супи. Я збираюся подивитися соління, дякую за ідею:)
Чик: Я теж для нього!:) Бабусі та дідусі навіть не знали мене, мама ніколи не готувала їжі, ми не із Зали. Я маю на увазі, що я вже тут народився, але моя мати була з Пешти, батько - з Хайдусобосло. Я вперше їв у дружини моєї сусідки, рецепт теж від неї.:)
Бодрі:)) Так у нас це відбувається. не може це нудьгувати. Поки запас тримається, всі їдять охоче.:)
Flatcat: Я підтримую хороший урожай!:) Буряк, як кажуть, досить невибаглива рослина, тому я думаю, що у вас точно виросте. І ця чаша з кислотою божественна. Можна звикнути пробувати голубці!:)
Тролланю: дуже просто і за 1-2 дні кислий буряк готується вдома. Звичайно, тут дозрівають у бочках, як і капуста, але прискорена домашня версія така ж смачна. І це димляче м’ясне блюдо не зупинити. Ви побачите!:)
Отже, ось цей диво-овоч знову, це щось божественно смачне, і ви бачите, що це ще ніде, тільки ви знаєте, хто живе там, в Залі, і один-два привілейовані аутсайдери/як напр. я/хто міг скуштувати:-)))))))
Аніко:) Зараз це поволі закінчується, зимові запаси закінчуються.
Я спробувала швидке маринування вдома, воно стало дуже смачним, дякую за рецепт! Оскільки спочатку я зробив лише невелику кількість, ми скуштували її, поки вона не закінчилася:). Я теж зроблю це ціле, це звучить дуже добре.
Шановна Еспелетт! Я дуже рада, що ви його скуштували!:) І якщо ви прийшли в такому вигляді, я думаю, що їжа теж буде чудовим на смак! Радий, що ви когось пробували!:)
Я зробив це, але не справжнє.
Привіт Seafalcon! Я прочитав це, але не міг зрозуміти, що варило буряк у вас. Правда полягає в тому, що тут є товста терка, яка нарізає моркву на смужки довжиною 3 міліметри на 3 мілі, і тому вона прекрасно тримається разом. Але. Я також роблю це вдома і точніше пиляю файл. у мене це є.
Я, як правило, злітаю із сірниковим рубанком робота, і він нарізає набагато товстіші нитки, ніж якщо ви напилюєте на ручний файл із товстим отвором. Думаю, саме тому він розлучився.
Якщо у вас є робот, який вирізає такі товсті смуги, наступного разу, коли ви спробуєте, він залишатиметься разом. Я рада, що смак смакував!:)
Я пишу від Зали, що це ДУЖЕ СМАЧНА ЇЖА!;)
Я живу в Шомодях і тут народився. Маринованого буряка ми також тут не знаємо, хоча Зала - сусідній округ.
Я, близько 50 років, познайомився зі мною та ознайомив мене зі своїм ширшим спорідненням під час спільних казанів. Усі люблять це, і вони не розуміють, чому вони цього не знали дотепер.
Я готую його в казані (1 кг буряка, 1 кг квасолі, 1,5 кг копченої свинячої рульки, 1-2 кг іншого м’яса та звичайної основи тушонки) не для супу, а для 1 товстішої посудини з 1 мискою, їденої з хлібом.
О, а завтра це зроблено! Лол
Ну, це не може бути погано!: D Скільки ласощі входить. Ми також прагнемо зробити це в казані, якщо це трапиться. І так, будь-хто, хто скуштував його раніше, хто навіть не знав цього, дивується, чому в залах можна отримати лише буряк та маринований буряк. Я теж не розумію, бо воно божественне, принаймні таке добре, як квашена капуста.
У вас хороший апетит до цього!:)
Це написала кухня Нано.
Готуюся прямо зараз.
Можливо, він залишиться наступного дня.
Моя сестра вчилася у свекрухи, вона робить це дуже зі смаком. Востаннє, коли він був тут, він приніс маринований буряк. Потім він приземлився в морозильній камері, тепер настала його черга.;)
Шановний Нано! Приємного вам апетиту!:)
Якщо у вас була ріпа, ви повинні сказати, що штрудель з ріпи - це теж диво. Буряк, спалений на довгих пасмах, готують хрустким у підсолодженому молоці, але перед цим його потрібно замочити в холодній воді приблизно на чверть години.
І начинка готова, якщо ми ретельно її зцідили з молока.
Дякуємо за підказку! Я зроблю це пізніше!:)
Я щойно готував тут у Бекесі. до цього вони не відомі, і я дитина із Зали. Це було зроблено для нас лише зі чистою сметаною, я теж готувала так.
Ще одна річ. За старих часів його не давали тваринам як корм, а підкислювали, як капусту, а також додавали до буряка як добавку. Квашену капусту можна їсти так само, як і квашену. Кормовий буряк - це різний вид буряків. Автентичне джерело із Зали.:)
:) Цього року я не бачив його на ринку, можливо, ще кілька тижнів, і він з’являється в натуральній формі, і, можливо, листопад теж кислий. І так, буряк теж божественний!:)
На жаль, тут, у окрузі Бекеш, цього не відомо. Минулого року нам вдалося отримати насіння, і ми їх замаринували самі, але лише трохи. Старша дочка моєї пари чудово смакувала. Тепер ми поїхали в Шомодь до мого молодшого сина і прив’язали його до моєї душі, щоб принести.:) Оскільки я довгий час жив у Капошварі, я знав, що час від часу можу туди потрапити на ринок. Нам пощастило і ми це отримали. Ось так я готувала вчора на радість доньці свого партнера Діусу.:) На моїй батьківщині Зала були такі страви, як квашена капуста. Тоді майже всі в нашому селі маринували, і ми зламали його сирим. Після збору врожаю його сіяли на стерні, і його можна було збирати наприкінці жовтня, на початку листопада, а потім прямувати до травильника.:) Потрібно спробувати! Будь то просто сметана або просто помідор, це смачно. Ми просто готували його зі сметаною.
Тут все ще висока мода. Багато людей приносять на ринок сирий буряк та соління, а в більших овочах, окрім кислої капусти, завжди є буряк. Мені це теж дуже подобається, хоча я не із Залі, але зазвичай взимку готую кілька разів кислий буряк, а також люблю сирий буряк як гарнір з білим вином, карамелізованим цукром та великою кількістю петрушки.:)
Оце Так! Я ще не їв як гарнір, але їв як кисле м’ясо. І це просто хрустко.:) Я також розповсюджую його тут, у Бекесі.: D Декотрі вже дуже цим зацікавлені.: D Може, це поширюється.
І дуже смачно!:) Я зазвичай готую його для смаженої курки, чудова пара!:) Цей рецепт: https://szellemafazekban.blogspot.com/2010/11/kerekrepa-karamellizalt-butter.html - буряк у карамелізованому маслі
Я щойно купив 6 кг у МЕТРО. Є ще багато!