Успішний проект
Шеф-кухар без шапки
Помаранчевий фонд оголосив про проект «Школа для майбутнього», в рамках якого ми отримали фінансовий внесок своїм проектом Шеф-кухар без шапки. Метою проекту "Шеф-кухар без шапки" було показати студентам у формі експериментального навчання важливість правильного способу життя та вказати на цінність здоров'я. Учні засвоїли принципи правильного харчування та навчились застосовувати їх у приготуванні їжі та напоїв. Цільова група студентів - II. Класний кухарський відділ. Проект проходив у формі доручень, студенти готували свої улюблені страви та оцінювали їх. Кухар без шапки вимагав, щоб їжа, яку готували студенти, відповідала певним критеріям здорового харчування. Кульмінацією проекту є фотографії страв з технологічними процедурами, які студенти переробили у кулінарну книгу.
Здоров’я на тарілці
Цього навчального року ми отримали субсидії від Міністерства освіти, науки, досліджень та спорту Словацької Республіки на підтримку загальносуспільних програм зміцнення здоров’я та здорового способу життя в рамках проекту „Здоров’я на тарілці 2012”. Проект під назвою "Здоровий спосіб життя та модернізація матеріально-технічного забезпечення харчування учнів та працівників школи з акцентом на особливі дієтичні режими - целіакії, діабетики, спортсмени"ми проведемо лекції, орієнтовані на здоровий спосіб життя, пов’язаний із дегустацією овочевих та фруктових салатів, страв, напоїв здорового харчування з акцентом на спеціальні дієтичні режими - целіакія, діабетики, спортсмени.
24 жовтня 2012 р відбулася перша частина проекту, яка була реалізована у формі дегустації їжі та напоїв та лекції на тему: Харчування для людей зі зміненим здоров’ям з акцентом на спортсменів.
Рецепти їжі та напоїв:
Овочі на грилі. 10 осіб
500 г помідорів чері
500 г грибів
150 г оливкової олії
30 г подрібненої трави
Чорний мелений перець
Ретельно промийте овочі. Наріжте баклажани і кабачки колесами. Гриби та цибулю нарізати більшими шматочками. Помідори підсушуємо. Всі овочі ретельно змішайте з подрібненою зеленню та часником, оливковою олією, сіллю та спеціями. Ми смажимо на грилі і подаємо до столу
Харчові цінності на 1 порцію:
Калорії: 175,7 ккал
Вуглеводи: 6,3 г/2,74%
Жир: 15,5 г/22,14%
Банановий коктейль 10 порцій
150 г лимонного соку
5 шт ванільний цукор
В блендер влийте охолоджене молоко, очищені нарізані банани, один лимонний сік і ваніль. Все перемішуємо і подаємо до столу.
Харчові цінності на 1 порцію:
Калорії: 163,5 ккал
Вуглеводи: 23,5 г/10,22%
Жир: 4,5 г/6,43%
Чашка, повна вітамінів 10 порцій
500г білого йогурту
Миємо, чистимо і сокуємо фрукти на соковижималці. Отриманий фруктовий сік змішується з йогуртом і подається до столу.
Якщо ми хочемо охолонути, подаємо з льодом.
Харчові цінності на 1 порцію:
Калорії: 11,5 ккал
Вуглеводи: 2,17 г/0,94%
Жири: 0,17 г/0,24%
Грецький салат з куркою 10 порцій
600 г салату айсберг
150 г оливкової олії
150 г лимонного соку
450 г помідорів чері
450 г салату з огірків
250 г стерилізованої кукурудзи
1500 г курячої грудки
10 г перцю гриль
250 г білого йогурту
250 г сметани 14%
150 г лимонного соку
10 г меленого коріандру
10 г оливкової олії
Чорний мелений перець
Салат вимити, нарізати на менші шматочки, полити оливковою олією, лимонним соком і злегка перемішати. Додайте нарізані скибочками помідори, огірки та проціджену кукурудзу. Курячі грудки миємо, обсушуємо і нарізаємо локшиною, приправляємо спеціями для барбекю і обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки. Покладіть смажене м’ясо на підготовлений салат і полийте заправкою.
Змішайте йогурт, вершки, лимонний сік, сіль, спеції і, нарешті, додайте оливкову олію.
Калорії: 318, 75 ккал
Вуглеводи: 2,5 г/1,09%
Жир: 19,25 г/27,5%
8 листопада 2012 року відбулася 2-а частина проекту, яка була реалізована у формі дегустації їжі та напоїв та лекції на тему: Харчування для людей зі зміненим здоров’ям з акцентом на целіакію.
13 листопада 2012 р відбулася 3-та частина проекту, яка була реалізована у формі дегустації їжі та напоїв та лекції на тему: Харчування людей зі зміненим здоров’ям з акцентом на діабетиків.
- Проекти Середня професійна школа технологій та послуг, м. Праковці
- Проекти Середня професійна школа технологій та послуг, м. Праковці
- Харчування Середня професійна школа готельного обслуговування та транспорту в Лученіці
- SPŠT Бардейов; Сторінка 23; Середня технічна промислова школа в м. Бардейов
- Справді здорова школа