З’їдання щонайменше трьох порцій фруктів на день допоможе зберегти ваше здоров’я, але вам слід їсти більше некрахмалистих фруктів, щоб мінімізувати калорії та цукор. Темні кольори фруктів, як правило, упаковані найбільше поживних речовин. Щоб приймати найкращі рішення щодо фруктів, важливо розуміти чотири групи фруктів: солодкі, дині, кислі та підкислі.
Солодкий
Крохмалисті фрукти, такі як банани, подорожники та фініки, складають категорію солодощів, і їх потрібно обмежити у своєму раціоні. Хоча вони здорові, ці фрукти мають більше калорій та цукру. Інжир є винятком із солодких фруктів, коли мова йде про дієтичні обмеження. Наповнений білком інжир є природним допоміжним засобом для контролю ваги. Рівень калію в інжирі також може допомогти знизити кров'яний тиск. Інжир та листя інжиру - розумні дієтичні звички для діабетиків та додіабетиків.
Дині
Незважаючи на солодкий смак, дині в основному складаються з води. Некрахмалисті дині, такі як кавун, диня та грейпфрут, є прекрасними джерелами вітаміну С і вітаміну А. Досить низькокалорійні дині також корисні для регулювання ваги.
Кислотний
Цитрусові переважно кислі і їх слід поєднувати з фруктами інших категорій для більш збалансованої та лужної дієти. Хоча у багатьох цитрусових менше крохмалю, збалансоване поєднання кислих фруктів може спричинити печію та подразнення травлення.
Підкислі фрукти
Окрім яблук, слив, ківі та персиків, майже всі ягоди містяться в підкислой групі фруктів. Для ягід з низьким крохмалем ви можете вибрати полуницю, чорницю, ожину, малину та муртілу. Повні клітковини, ягоди також містять флавоноїди, які мають протиракові властивості.
Крохмаль і глікемічний індекс
Існуючи в продуктах рослинного походження, крохмаль - це вуглевод, який рослини використовують для отримання енергії у вигляді глюкози. Організму важче метаболізувати глюкозу, ніж сахарозі, і тому багато фрукти з високим крохмалем можуть негативно впливати на рівень цукру в крові та інсуліну. Глікемічний індекс використовується для ранжування вуглеводів на основі їх впливу на рівень цукру в крові, тому його можна використовувати як орієнтир для визначення крохмалю в фруктах. Як правило, чим більше в плоді міститься крохмалю, тим вищий показник глікемічного індексу. З чотирьох категорій п’ять найменш крохмалистих плодів - це вишня, грейпфрут, груша, слива та яблуко.