Як ми вже неодноразово спостерігали, пробіотики - це корисні бактерії, які ми поглинаємо з їжею і які потрапляючи в нашу травну систему, допомагають нам, забезпечуючи нам різні переваги. Серед них виділяється поліпшення флори, травлення та кишкового транзиту та імунна система. Оскільки 70% систем нашого тіла пов’язані з кишечником, і, крім того, кишечник - це величезний орган, який займає від 5 до 8 метрів, якщо він працює добре і наше тіло має виділити йому мало ресурсів, наш здоров'я стане набагато кращим.
Звідси важливість харчування нашої кишкової флори рясними фруктами та овочами, пребіотичними продуктами та «доповненням» пробіотиками. І я ставлю доповнення між цитатами чому, як ми опишемо нижче ми можемо приймати пробіотичні продукти без необхідності йти в аптеку купити таблетки або пакетики з порошковими бактеріями. Вони можуть, і це найкращий спосіб це зробити, прийом пробіотиків через їжу.
Загальні харчові добавки, переважно у формі таблеток, капсул та пакетиків з порошками для прийому разом з рідиною, не забезпечують дуже високий вміст бактерій, і не зовсім зрозуміло, чи вони насправді розвивають якусь функцію при їх перетравленні, або є дуже м'яким . Ми виключаємо пробіотичні добавки з активністю, показаною в клінічних випробуваннях, але це те, чого не вистачає більшості. Крім того, вони, як правило, дуже дорогі стосовно свого внеску.
Однак, пробіотична їжа негайно впливає на наше кишкове середовище, складається з мільярдів бактерій. Ось чому ми підготували цей список, щоб ви знали, які є пробіотичні продукти, які ви могли б використовувати для повсякденного використання.
Список пробіотичних продуктів, які слід включити у свій щоденний раціон
Ми збираємось детально розглянути найпоширеніші пробіотичні продукти. Порядок, якого слід дотримуватися, від більш до менш поширеного, або важче знайти у західній дієті.
Йогурт
Чи знали ви, що в йогурті є 100 мільйонів бактерій?
Але не тільки це, йогурт є джерелом якісного білка, який допомагає підтримувати контроль апетиту та забезпечує невеликі пептиди, які регулюють напругу і можуть мати певну дію проти резистентності до інсуліну. Забезпечує кальцій і практично не містить лактози.
Дуже важливо, що ми беремо натуральний йогурт, Без додавання цукру та підсолоджувачів. Якщо ми можемо приймати його органічно, то краще, оскільки його поживний внесок буде кращим, якщо він надходить від тварин, які годуються краще.
Так само, Ми переважно виберемо йогурт з козячого або овечого молока, оскільки коров’яче молоко є більш імуностимулюючим, ніж це (це означає, що воно може бути шкідливим для чутливих людей, наприклад, при аутоімунних захворюваннях або якщо ви страждаєте від вугрів). Хоча вегани не їдять молочних продуктів, для них також існують йогурти, оскільки галузь розробила овочеві йогурти, завдяки чому зможе отримати користь від їх пробіотичної дії, хоча в цьому випадку вміст поживних речовин зовсім інший.
Оливки та соління
Так, оливки, корнішони та інші соління в оцті є джерелом пробіотиків!
Коли ми поміщаємо ці овочі в розсіл і злегка підкислюємо оцтом, вони з’являються дріжджі та молочні бактеріїякі покращують її поживні властивості (усувають гіркоту і роблять текстуру шкіри м’якшою).
Ці мікроорганізми міцно прикріплюються до шкірки овочів і зависають у розсолі. Їх кількість не є гігантською, як у йогуртах, але вона не мізерна, і, крім того, це інші види, за допомогою яких ми збільшуємо біорізноманіття кишечника і вони супроводжуються джерелом пребіотиків, овочем. Ці пробіотичні продукти приголомшливі!
В цьому випадку ми повинні бути обережними з вживанням солі, що може бути підвищеним. Слід також зазначити, що багато промислових препаратів містять багато небажаних добавок. І найголовніше, якщо ми хочемо отримати користь від його пробіотичної сили, ми повинні переконатися, що вони ремісники, оскільки промислові рослини зазнають занадто сильних процесів теплозбереження, які практично знищують всі мікроорганізми.
Сирий сир
Сир! Чудово!
Якщо ви любитель цієї їжі, вам сподобається знати, що сир з сирого молока (як тільки він пастеризується, він втрачає вміст у бактеріях), вони особливо багаті пробіотиками, включаючи групи термофільців, біфудів, булгарикусів та ацидофілів. У цьому випадку застосовується те саме, що пояснюється для йогурту, бажано взяти овечий та козячий сир і це пробіотична їжа, до якої вегани не мають доступу.
Молочний кефір
Молочний кефір стає все більш відомим і присутній у все більшій кількості супермаркетів, оскільки він здається важливим для людей, які вирішили дотримуватися пробіотичну дієту. Ви можете знайти як органічний, так і звичайний молочний кефір, а також козяче та коров’яче молоко, які є найбільш поширеними. Вміст його пробіотиків дещо вищий, ніж у йогурті, але замість цього різноманітність мікроорганізмів, які вони вносять, набагато більша.
До того ж, будучи абсолютно рідким, його травлення та дія трохи кращі, ніж у йогурту. Ми знову зустрічаємось із ферментованими молочними продуктами, які, здається, є зірками серед пробіотичних продуктів Заходу. Повторюємо вищезазначене, нетерпимі, чутливі люди та вегани або вегетаріанці не мають доступу до цього пробіотику. Для решти людей, бажано козячих та екологічних.
Водний кефір
Водний кефір має більший вміст мікроорганізмів в мл, ніж йогурт. Крім того, будучи практично водою з мікроорганізмами його всмоктування та дія негайні оскільки метаболічні ресурси не вкладаються в перетравлення білків або молочних жирів, як це має місце в йогурті або молочному кефірі.
Це пробіотик здорова їжа, що підходить для веганів, вегетаріанців, людей з чутливістю до їжі (лактоза, целіакія) та люди, які слідують специфічні дієти, такі як палеоліт або еволюційні. Хоча водяний кефір стає все більш відомим напоєм, він все ще є їжею дуже незначної кількості, оскільки він зовсім недавно не був у продажу. Власне, саме тому ми створили своє Безалкогольний напій з кефіру з органічної води Prokey.
Квашена або квашена капуста
Квашена або квашена капуста могла містити її разом із соліннями. Насправді це робиться так само, з розсолом. Я відклав це, бо зазвичай не потрібно бути обережним, він майже завжди сирий, не пастеризований, завдяки чому ми переконуємось, що його мікроорганізми живі.
В Іспанії це не так часто, як оливки чи соління. Хоча в США і особливо в Німеччині та сусідніх країнах це їжа, яка широко вживається. Це також чудовий пребіотик, з чим ми поєднуємо пребіотико-пробіотичну дію. Підходить для веганів, Звичайно, немає жодного вегетаріанця чи вегана, який би не вживав ферментовану капусту, хоча це не дуже схоже на загальне населення.
Східні страви, місо та темпе
Хоча вони мають різні харчові характеристики, я в один момент приєднався до місо та темпе. Причина полягає в тому, що і те, і інше - це східна їжа, і вам потрібно зайти в спеціалізовані магазини, щоб придбати їх. Вони також не регулярно споживаються населенням в цілому.
Місо - це ферментований рис і соєва паста головним чином Lactobacillus acidophylus. Є приправа, що широко використовується в азіатській кухні, будучи найвідомішим тут супом місо.
Темпе - інша форма ферментованої сої, у такому випадку за формою та зовнішнім виглядом схожий на свіжий сир. Його можна коптити, смажити, смажити на грилі. Це дає багато гри на кухні і високо цінується як джерело білка для веганів та вегетаріанців.
Але ми повинні пам’ятати, що різні кулінарні процедури зменшать або повністю усунуть його пробіотичну силу.
Комбуча та квас
Комбуча та квас - це два ферментовані напої з пробіотиками. Про комбучу ми вже говорили в блозі з нагоди, його найбільша користь - поліпшення травлення. Ви вже можете знайти комерційну комбучу, перш ніж вам потрібно було зробити її лише вдома. Насправді, з кожним днем це робить більше ремісників. Його смак має тенденцію нагадувати оцет.
Кавас - традиційний східноєвропейський напій. Його виготовляють з житом або солодом, хоча коріння та морква також додаються в сучасні препарати. Він має кислий смак, забезпечує велику кількість молочнокислих бактерій і його найвідоміша функція - очищення крові та печінки.
Чи знали ви цей список пробіотичних продуктів? У вас є власний перелік пробіотичних продуктів або ви хочете додати ще кілька до згаданих нами? Залиште нам свій коментар нижче зі своїм досвідом чи іншими продуктами, які ви хочете включити в цей список. Але в будь-якому випадку не забувайте дотримуватися своєї пробіотичної дієти!
- Список з 21 найкращих пробіотиків, які ви повинні включити у свій щоденний раціон
- Меню для жінок в менопаузі Приклад щоденного розподілу їжі в менопаузі
- Дієтичне меню при анемії Щоденний розподіл продуктів, багатих залізом
- Сім продуктів, які ви можете включити у свій раціон, щоб уникнути відчуття роздутості
- Список продуктів для дієти без дріжджів