В Іспанії ця тенденція є більш вираженою, а також суттєвою у молодих групах

Споживачі вносять зміни у свій раціон на користь більш стійкого. Насправді, dтретини вже внесли зміни до свого раціону бути більш стійким, і лця тенденція ще більш виражена серед частих споживачів риби та молюсків. А) Так вказує дослідження більше 25 000 споживачів на 20 ринках проведений Кантаром від імені Норвезької ради морепродуктів.

морепродуктів

Три чверті респондентів, які заявляють, що їдять рибу та/або молюсків раз на тиждень або більше, заявляють, що вже внесли зміни до свого раціону або їх сім'ї будуть більш стійкими в порівнянні з трохи більше половини (56%) тих, хто рідше їсть морепродукти. «Цей чіткий зв’язок між споживанням морепродуктів та стабільністю не дивує нас. Все більше людей хочуть знати, звідки їжа береться на їхніх тарілках, і вживання більш стійкої риби - це хороший спосіб зробити свій раціон більш стійким », - пояснює Том Йорген Гангсо, директор з маркетингових досліджень в Раді з норвезьких морепродуктів. . "Це є чітким свідченням того, що люди приймають все більш обгрунтовані рішення щодо їжі, яку вони їдять", - додає Гангсо.

Це дослідження є найбільшим у своєму роді серед споживачів морепродуктів і надає інформацію про поведінку та уподобання споживачів морепродуктів з часом. Це ж дослідження також вказує на те, що три з чотирьох респондентів хочуть їсти більше риби та молюсків у майбутньому.

Хоча взаємозв'язок між споживанням морепродуктів та внесенням змін до дієти існує на всіх досліджуваних ринках, між ринками спостерігаються деякі важливі відмінності. "Цікаво, що ми це бачимо, у західних країнах, таких як Великобританія, США та Іспанія, ця тенденція сильно зумовлена ​​молодшими віковими групами які внесли зміни у свій раціон харчування, тоді як на азіатських ринках модель однакова в усіх віках і набагато сильніша », - говорить Ганго.

У випадку Іспанії різниця між споживачами, які найчастіше їдять рибу та/або молюсками, та тими, хто не є, є досить значною.. Майже дві третини тих, хто заявляє, що їсть рибу та/або молюсків раз на тиждень або більше (65%), заявляють, що вже внесли зміни до свого раціону та режиму своєї сім'ї, щоб зробити його більш стійким, порівняно з 44% тих, хто рідше їжте рибу та/або молюсків.

Також є різниця щодо віку. Наймолодші іспанці у віці від 20 до 34 років заявляють, що вносять найбільші зміни до більш стійкого харчування, На це вказують 66% опитаних у цій групі порівняно з 61% опитаних у віці від 35 до 50 років та 59% тих, хто старший (50-65).

«Ці дані підкреслюють важливість інформування споживачів про те, що вибір стійких морепродуктів може зіграти певну роль у вирішенні кліматичних змін. Морепродукти з відповідальним джерелом - це смачний, корисний та стійкий варіант, а тому ідеально відповідає сучасним споживчим тенденціям », - підсумовує Бьорн Ерік Штабелл, директор Норвезької ради з морепродуктів в Іспанії.