Дослідження дослідників клініки Клівленда вказує на те, що дієта, багата цією їжею, збільшує вироблення N-оксиду триметиламіну

серце

Опубліковано 21.02.2019 - 09:35 HS

Дослідження, проведене дослідниками з клініки Клівленда, дало нові елементи, що свідчать про це Регулярне вживання червоного м’яса може збільшити ризик розвитку серцевих захворювань і виявив роль, яку в цьому процесі відіграють кишкові бактерії.

Дієта, багата на червоне мясо як основне джерело білка, він суттєво збільшує вироблення ТМАО (N-оксиду триметиламіну) порівняно з дієтами з білим м'ясом або не м’ясо як джерело білка.

Вищевказане є частиною a дослідження, в якому взяли участь 113 пацієнтів, керівником якого був президент клітинної та молекулярної медицини та керівник секції профілактичної кардіології та серцевої реабілітації Стенлі Хазен.

ТМАО - це молекула, яка утворюється, коли кишкові бактерії перетравлюють холін, лецитин та карнітин, поживні речовини які рясніють продуктами тваринного походження як червоне м'ясо і печінка.

Згідно з аналізом, споживання хронічне червоне м’ясо збільшено вироблення ТМАО кишковими мікробами, Y знизила ефективність нирок для її вигнання, що пов’язано з розвитком атеросклерозу, інфарктів, інсультів та ускладнення серцевих захворювань.

"Це перше дослідження, яке показало, що нирки можуть змінювати ефективність, з якою вони викидають різні сполуки, залежно від раціону, який вживається, крім солей і Вода"сказав фахівець.

Учасники послідовно (у довільному порядку) отримували повні схеми їжі, підготовлені з джерелами білка з червоного м’яса, білого м’яса або не м’яса (переважно вегетаріанського), по 25 відсотків своїх добових калорій.

Після місяця дієти на червоному м’ясі у більшості спостерігалося підвищення рівня ТМАО в крові та сечі, яке зросло приблизно втричі, а у деяких пацієнтів збільшення становило більше ніж у 10 разів протягом дієта червоного м’яса, порівняно з раціоном білого м’яса або без м’яса.

Тим не менше, після того, як пацієнти припинили дієту з червоного м’яса, рівень ТМАО в крові та сечі знизився протягом наступного місяця.