погане виявляється хорошим

Незважаючи на те, що вуглеводи необхідні для оптимального функціонування організму, на них здивовано. Зараз нове дослідження виявляє, що його відсутність може нести ризик

Вуглеводи - це основні макроелементи (вони повинні забезпечувати від 45% до 60% добових калорій), які організм використовує для отримання енергії і, отже, для повноцінного функціонування протягом дня. Коротше кажучи, вони є паливом нашого організму і, отже, необхідні для організму і важливо в рамках здорового, різноманітного та збалансованого харчування.

звички

Однак кілька років тому дослідження, опубліковане в "Американському журналі клінічного харчування", поставило на стіл, що вуглеводи не такі корисні та корисні, як ми думаємо, оскільки вони відповідають за підвищення і падіння стрибків цукру в крові, які посилюють почуття голоду, змушують нас більше їсти і, отже, змушують набирати кілограми. Цей висновок призвів до демонізації цих макроелементів, і, отже, багато хто прийняв рішення виключити їх зі свого раціону, а інші різко обмежили їх споживання. Навіть народилися дієти та тенденції, які виступають за виключення цих макроелементів з раціону або за значне зменшення їх споживання.

Ну, дослідження, проведене Мацеєм Банахом, професором Медичного університету Лодзі (Польща), показало, що дієти з низьким вмістом вуглеводів небезпечні та становлять численні ризики для особистого здоров'я. За словами Банаха, "ми виявили, що люди, які харчувалися дієтою з низьким вмістом вуглеводів, мали підвищений ризик передчасної смерті. Ризики окремих причин смерті, включаючи ішемічну хворобу серця, інсульт та рак, також зростали. Слід уникати цих дієт ".

Дієти з низьким вмістом вуглеводів, на пробі

Подібним чином це дослідження проаналізувало взаємозв'язок ожиріння та дієти з низьким вмістом вуглеводів. Однак ожиріння є дуже важливою проблемою здоров'я у всьому світі, оскільки воно збільшує ризик страждання різними хронічними захворюваннями, особливо серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, гіпертонія та рак. Щоб покласти край цій проблемі надмірної ваги і схуднути на кілограми, багато фахівців пропонують дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, в якій переважають жири та білки. Згідно з цим дослідженням, безпека цього типу дієти в довгостроковій перспективі є дискусійною, оскільки деякі раніше проведені дослідження показали суперечливі результати щодо впливу таких дієт з низьким вмістом вуглеводів на ризик серцево-судинних захворювань, смерті та раку.

Згідно з дослідженням, у тих, хто споживає менше вуглеводів, на 32% більше шансів померти

Для досягнення цих висновків автори цього дослідження провели проспективний аналіз (можливого) взаємозв’язку між дієтами з низьким вмістом вуглеводів, смертністю від усіх причин та смертю від ішемічної хвороби серця, цереброваскулярної хвороби та раку. Вони обрали вибірку з 24 825 осіб, які брали участь у Національне обстеження здоров’я та харчування США з 1999 по 2010 рік. 51% учасників були жінками, тоді як середній вік усіх їх становив 47,6 років.

Низькоуглеводні дієти скорочують життя

Після вибору учасників дослідники провели аналіз та порівняння тих, хто підтримував дієту, багату вуглеводами, з тими, хто вибрав менший рівень споживання цих макроелементів. Вони виявили, що ті, хто спожив найменшу кількість, мали На 32% більше шансів померти протягом періоду спостереження 6,4 року. Це ще не все, оскільки вони також змогли перевірити, що ризики смерті від ішемічної хвороби серця, раку та цереброваскулярних захворювань зросли відповідно на 51%, 50% та 35%.

Тому результати дослідження Банаха підкреслюють важливість споживання цих макроелементів, оскільки «дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути корисними в короткостроковій перспективі для схуднення, зниження артеріального тиску та поліпшення контролю рівня глюкози в крові, але наше дослідження свідчить про те, що в довгостроковій перспективі вони пов'язані з підвищеним ризиком смерті через серцево-судинні захворювання, цереброваскулярні захворювання та рак".

Це не просто хліб

Нарешті, професор Банах встановив у цьому дослідженні причини, що пов’язують дієти низький вміст вуглеводів зі смертю. Він нагадав, що білки тварин, особливо червоне та перероблене м'ясо, вже пов'язані з підвищеним ризиком раку. Тому "зменшення споживання клітковини та фруктів і збільшення споживання білків тваринного походження, холестерину та насичених жирів за допомогою цих дієт можуть зіграти свою роль. Також можуть бути пов’язані відмінності мінералів, вітамінів та фітохімікатів".

На закінчення здається, що вуглеводи не є лиходіями здорового та збалансованого харчування, а отже, вони є надзвичайно важливими, якщо ми хочемо оздоровитись та зменшити ризик захворіти та померти. Хоча багато хто пов'язує поняття вуглеводів лише з хлібом, макаронами та крупами, правда полягає в тому, що ця група макроелементів включайте більше продуктів, таких як фрукти, бобові та овочі. Звичайно, оскільки список довший за те, що має на увазі споживач, його присутність дуже важлива у щоденному раціоні. Насправді, "дієти з низьким вмістом вуглеводів не є безпечними, і їх не слід рекомендувати".