відкрився

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Пухнастий хліб у духовці - він не кришиться в олії, але такий же смачний

Смажена, соковита свиняча вирізка: м’ясо настільки м’яке, що тане в роті людини

Ось як зробити смузі, якщо ви хочете схуднути - цими інгредієнтами втрата ваги гарантується

Курячий суп з овочами та рисом: він також виділяється як годуючий прийом їжі з одного страви

Повна вечеря без м’яса: м’який запечений буряк з вершковим сиром

Фруктовий м’ясний рулет з грудей з індички, збагачений вівсяними пластівцями - повний білка

Ресторан грузинської кухні відкрився в самому серці Будапешта з автентичними грузинськими стравами та напоями за сімейними рецептами.

THE Тіфлізо Грузинський ресторан відкрився в грудні, кухнею керує шеф-кухар Заза Бідзінашвілі, який готував страви найкращих кухонь Тбілісі понад 20 років до прибуття до Будапешта. Більшість інгредієнтів походять з Грузії, тому вони справді відтворюють справжні аромати, плюс роблять все свіже на кухні.

Ресторан розташований на вулиці Радай, і хоча сьогодні багато хто вважає, що рівень гастрономічної галузі знижується, ресторан Tifliszo - справжня перлина вулиці, і це особливе задоволення, що окрім численних ізраїльських та ліванських ресторанів, нарешті з’явилося автентичне грузинське місце.

Грузія складається з 12 регіонів, і кожен з 12 регіонів має різну кухню. Хоча, на жаль, неможливо відобразити всі 12 кухонь окремо, ми бачимо в меню поєднання, поєднання, дещо смачно в кожному регіоні.

Ви повинні знати про грузинську кухню, що вона використовує багато спецій і трав, як в їжі, так і в напоях, у них також є свої суміші спецій, які вони використовують сміливо, але прагнучи до ідеального балансу - навіть на кухні ресторану.

Чого не можна упускати?

Хоча в меню багато делікатесів, ці традиційні грузинські страви/напої не можна пропустити, відвідуючи ресторан:

Хачапурі або хачапурі

Макаронні човни або пироги, запечені в духовці, виготовляються місцево, зазвичай їх упаковують з сиром, маслом та яйцями, але в ресторані можна скуштувати сім варіантів. Хачапуріки виготовляються за рецептами з різних регіонів Грузії, таких як Імеретія, Марл та Ададзар. Хліб на основі хачапура, а також інших традиційних рецептів випікають у тоні, грузинській печі.

Чурчхела

Традиційні грузинські солодощі. Виноградний сік або гранатовий сік варять разом з цукром, поки він не стане густою масою, потім в нього змочують волоські горіхи або інші насіння, нанизані на нитку, і нарешті розвішують, щоб зв'язати солодку масу. Зовні це буде схоже на плитку салямі, але на смак він буде схожий на айвовий сир, тільки з винограду.

Хінкалі

Характерна особливість грузинської кухні, як правило, булочка без дріжджів з тіста з борошна та води, в яку фарширують м’ясо, овочі або сир. За традицією, на тісті добре защемляти принаймні 19 зморшок, але чим вправніша господиня, тим більше вона знає. Мало того, що його легко сформувати, його непросто споживати, його потрібно схопити вгорі, відкусити вбік, висмоктати з нього сік, а потім можна розрізати і закусити.

Пончики або чача та сиропи

З плодів виноградника готують національний грузинський короткий напій, дистилят, схожий на коньяк. Якщо ви не вживаєте алкоголь, грузинські трав'яні сиропи варто скуштувати, наприклад, вони мають естрагон, чудові зелені напої, які, хоч і дивно дивно, але мають смачний, більш анісовий смак.

Винна культура Грузії

Грузію також вважають колискою вина, а залишки першого у світі інструменту виноробства знайшли на Південному Кавказі, і грузини придумали, як перетворити виноградний сік у вино, якщо його розмістити під землею на зиму. Сьогодні в Грузії вирощують понад 500 рідних сортів винограду, а також сортів винограду, що перебувають під загрозою зникнення, яких більше ніде немає.

Грузинське вино має легендарну репутацію, ферментується, зберігається і дозріває не в бочках, а в керамічних або глиняних горщиках під назвою Квеврі, саме тому Квеврі також є неофіційним символом країни протягом тисячоліть. Ресторан пропонує вина у вишуканих маленьких глиняних глечиках, насичених та ароматних, є також біле та червоне, є багато шляхів, і варто скуштувати їх до кінця.

Ресторан Tifliszo та сама грузинська кухня чудові, бо вони дивовижно різноманітні, вегетаріанські та хижі гості також знайдуть страви, які їм подобаються, величезний вибір, від закусок та супів до риби та основних страв до традиційних грузинських делікатесів. Грузинська кухня багата овочами, сиром, гострими стравами, різноманітними делікатесами, але є також багато смаженого м’яса, макаронів, фаршированих м’ясними та рибними стравами. Крім того, все справді божественно смачно і навіть красиво - але нехай фотографії говорять за мене.