Навіть найпростіший суп підкидають гарною подушкою для супу, а пельмені гризлі - завжди хороший вибір - якось роблячи його таким домашнім. А овочевий суп може бути тисячі видів, зараз ми зробили класичний базовий рецепт.
Асортимент овочевих супів невичерпний, всі інгредієнти сезону можна поєднувати, робити з одного або декількох овочів і налаштовувати на різні стилі із зеленими спеціями. Ми також можемо пограти з петрушкою, чебрецем, базиліком та естрагоном, але ми також можемо зробити це з деяким перцем. Якщо овочевий суп не збитий, а не зі сметаною, його можна чудово збагатити невеликими варениками з гризлі.
Секрет ідеального вареника з гризлі - терпіння: варто відпочивати змішане тісто для пельменів довго, до 1 години, щоб мати ідеальну текстуру. Завжди готуйте його в окремій воді і додайте в суп лише при подачі. Якщо ми зробимо більше, ніж закінчимо, накрийте, покладіть їх в окрему тарілку в холодильнику до наступного споживання, тому що якщо ми покладемо їх у суп, він може поглинути весь суп на наступний день.
- 2 пасма моркви
- 2 нитки ріпи
- 1 ріпа
- 2 картоплини
- 10 дкг гороху
- 1 головка цибулини
- 1/2 дл олії
- сіль
- перець
- маленький червоний перець
- 1 пучок свіжої петрушки
Для пельменів гризлі:
- 3 цілих яйця
- 9 столових ложок манної крупи
- 2 столові ложки олії
- 1/2 чайної ложки солі
Підготовка: Овочі миють, очищають від шкірки і подрібнюють. Цибулю обсмажуємо на невеликій кількості олії, коли вона склоподібна, додаємо інші овочі, трохи обсмажуємо.
Посоліть, поперчіть, посипте невеликою кількістю червоного перцю, а потім залийте 2 літрами води. Варити під кришкою 20-25 хвилин.
Для пельменів гризлі збийте в мисці яйця, додайте олію і сіль, потім манну крупу, добре перемішайте і дайте постояти 1 годину.
Пельмені відривають від тіста ложкою в середньотемпературну, газовану юшку або солону воду. Варити близько 10 хвилин, а потім вийняти ложкою для фільтрування.